L'arròs blanc és un dels aliments bàsics del poble indonesi. A més de ser barat i fàcil d'aconseguir, contingut nutricional arròs blanc També és bo per a la salut i té funcions importants per al cos.
Per obtenir una nutrició completa, és clar que no es recomana menjar arròs blanc sol. L'arròs blanc com a aliment bàsic s'ha de combinar amb guarniments, verdures i fruites.
Coneix els fets del contingut nutricional de l'arròs blanc
L'arròs blanc és la principal font d'hidrats de carboni que és un aliment bàsic a molts països, especialment a Indonèsia. En una porció d'arròs blanc de la mida d'un bol (180 grams), hi ha almenys 50 grams d'hidrats de carboni.
Tot i que els nivells són alts, els hidrats de carboni de l'arròs blanc consisteixen principalment en sucre i midó, en lloc de fibra. Això, per descomptat, hauria de ser una preocupació per als diabètics a l'hora de regular la porció d'arròs blanc que es consumirà.
A més dels hidrats de carboni, altres nutrients que conté l'arròs blanc inclouen vitamines B1, B2, B3, B6, proteïnes, ferro, fòsfor, seleni, manganès i magnesi.
Funcions importants de l'arròs blanc per al cos
Els carbohidrats de l'arròs blanc tenen un paper important a l'hora de proporcionar energia al cos. Quan mengeu arròs blanc, els hidrats de carboni que hi ha es descompondran en glucosa, que després s'absorbirà i entrarà al torrent sanguini. Aquesta glucosa es farà circular per tot el cos com a combustible, especialment per al cervell.
A més de ser una font d'energia, els beneficis de l'arròs blanc també es poden obtenir del seu altre contingut nutricional, a saber:
- Vitamina B1 (tiamina), per ajudar a metabolitzar els hidrats de carboni.
- Magnesi, com a component important en la formació de l'estructura òssia i en la regulació de la contracció muscular.
- Manganès, per ajudar a treballar el cervell, el sistema nerviós i els enzims del cos.
Tot i que l'arròs blanc és ric en nutrients, consumir arròs blanc en excés tampoc és bo per a la salut. Un dels riscos de consumir massa arròs blanc és l'aparició de la síndrome metabòlica que sovint s'associa amb malalties del cor, diabetis tipus 2 i ictus.
Alguns nutricionistes prefereixen consumir arròs integral (arròs integral) perquè conté més fibra, vitamines i minerals que l'arròs blanc. Tanmateix, com que l'arròs integral és menys esponjós i té un gust suau, la majoria de la gent encara tria l'arròs blanc.
Consumir arròs blanc és realment segur sempre que no s'excedeix. Per saber quina ració d'arròs blanc s'adapta a les vostres necessitats i condicions de salut, consulteu un metge. Els metges també poden oferir una alternativa més saludable a l'arròs blanc.