La llet de soja sovint la consumeixen aquells que tenen al·lèrgies a la llet de vaca. Però tenint en compte els beneficis llet de soja yabundants, en realitat la llet de soja la pot consumir qualsevol, per descomptat amb la dosi ideal.
La llet de soja es fa amb soja mòlta i bullida. La llet de soja és d'origen vegetal i naturalment lliure de colesterol, baixa en greixos saturats i no conté lactosa.
Beneficis de la llet de soja
Un estudi va demostrar que les dones que bevien llet de soja diàriament tenien un 56% menys de risc d'osteoporosi en comparació amb les dones que no la bevien. A més, la llet de soja pot alleujar els símptomes de la menopausa, com ara una sensació d'ardor (sofocos) i suant a la nit. També es creu que la soja ajuda a la funció cognitiva en dones menors de 65 anys. Tot i que encara s'està estudiant la suposició que la llet de soja és útil per a la salut del cor.
Altres beneficis de la llet de soja no es poden separar del contingut de la soja. Aquests són alguns dels continguts de llet de soja que és bo per al cos:
- La llet de soja conté gairebé tanta proteïna com la de vaca, però amb menys calories.
- La vitamina D és important per a la salut dels ossos. Moltes llets de soja venudes s'han afegit amb vitamina D.
- La vitamina B12 ajuda a produir glòbuls vermells prevenint així l'anèmia. Les fonts de vitamina B12 inclouen ous i productes lactis. Tanmateix, per als vegetarians o els que són al·lèrgics a la llet de vaca, el consum de llet de soja pot ajudar a complementar les necessitats de vitamina B12.
- La llet de soja també conté zinc (zinc), que és important per al sistema immunitari.
- La soja és alta en àcids grassos, com els omega-3, que poden ajudar a reduir els nivells de greix a la sang (colesterol total i triglicèrids), reduint així el risc de patir malalties coronàries i atacs cardíacs.
Gràcies al seu contingut nutricional divers, la llet de soja també és bona per a les dones embarassades, sempre que la quantitat no sigui excessiva.
Els riscos de consumir llet de soja
A més de tenir un contingut beneficiós per a la salut, diversos estudis demostren que el consum de productes de soja té riscos com els següents.
- Es creu que el consum de soja fins a 30 grams al dia durant un mes augmenta el risc de trastorns de la funció tiroïdal a les persones.
- Es creu que els compostos d'isoflavones de la soja estan associats amb una disminució del nombre d'espermatozoides. Tanmateix, cal investigar més per esbrinar la veritat d'aquesta suposició.
- La llet de soja no és necessàriament adequada com a alternativa a la llet de vaca per als nadons amb al·lèrgies. Així, abans de decidir donar llet de soja als nens, cal consultar primer un metge.
- La soja contenen fitoestrògens que són produïts naturalment per les plantes. Per a algunes persones, aquests productes químics poden tenir un impacte negatiu en el cos. El cos produeix de manera natural l'hormona estrògen, mentre que els fitoestrògens són gairebé els mateixos que l'hormona estrògen. Consumir quantitats excessives de llet de soja pot provocar un augment dels nivells de l'hormona estrògens al cos.
De fet, la soja, com altres aliments, no causa problemes sempre que es consumeixi amb moderació. El consum de llet de soja en quantitats suficients pot ser beneficiós per al cos.
El consum de fins a 10 mg de soja al dia pot reduir el risc de recurrència del càncer de mama fins a un 25%. Això es deu al fet que la soja contenen antioxidants en forma de genisteïna que poden inhibir el creixement de cèl·lules canceroses quan es consumeixen en quantitats equilibrades.
El consum de soja en qualsevol forma s'ha d'equilibrar amb una sèrie de fruites i verdures, cereals integrals i altres productes proteics. Això es deu al fet que el cos necessita diversos tipus d'aliments, així que no us centreu només en els beneficis de la llet de soja per al cos, sinó que també consumiu diversos tipus d'altres aliments i begudes perquè les vostres necessitats nutricionals siguin satisfetes.