Fins ara, les pastanagues es coneixen com una font de vitamina A. No obstant això, en realitat hi ha diversos tipus d'aliments que contenen vitamina A, que van des de fruites, verdures i fins i tot carn.
La vitamina A va ser la primera a identificar-se, per la qual cosa rep el nom de la primera lletra de l'alfabet. Aquestes vitamines inclouen vitamines liposolubles que tenen un paper important en el manteniment de la visió, el creixement i la funció immune, i la salut reproductiva.
Diversos aliments que contenen vitamina A
La vitamina A en els aliments es presenta en dues formes, és a dir, el retinol (vitamina A1) que es troba en els aliments d'origen animal i els carotenoides (beta carotè) que es troben en els aliments vegetals.
El retinol es troba al fetge de vedella. Cada 1 porció de fetge de vedella (70 grams) conté uns 6000 mcg de retinol, que equival a 7 vegades el nostre requeriment diari de vitamina A.
Alguns altres aliments animals que contenen vitamina A inclouen:
- Verat o salmó
- oli de fetge de bacallà
- Ous de peix o caviar
- Fetge de pollastre
- Formatge
- Ous bullits
El betacarotè és una substància vegetal que es converteix ràpidament en vitamina A al cos. Els aliments rics en betacarotè inclouen:
- Moniato
- Carbassa
- fruita de caqui
- Mostassa
- Pastanaga
- Pebre vermell
- Espinacs
Coneix els beneficis de la vitamina A
La vitamina A té molts beneficis necessaris per al desenvolupament i la funció dels ulls, la pell i el sistema immunitari. A més, la vitamina A també és beneficiosa per prevenir i tractar el càncer, protegint el cor i el sistema cardiovascular i frenant el procés d'envelliment.
Per a les dones, menjar aliments que contenen vitamina A és molt bo per prevenir el càncer de mama i ajudar a la recuperació de les infeccions vaginals. Pel que fa als homes, menjar aliments que contenen vitamina A també pot tenir un paper en l'augment del seu nombre d'espermatozoides. La quantitat ideal de vitamina A per als adults és de 0,7 mg al dia per als homes i 0,6 mg al dia per a les dones.
La deficiència de vitamina A pot causar problemes de visió i un sistema immunitari debilitat. Per tant, és important per a tots nosaltres obtenir prou vitamina A cada dia.
Això es pot aconseguir mitjançant una alimentació saludable, especialment verdures i fruites. Si cal, podeu prendre suplements vitamínics. No obstant això, el consum de suplements de vitamina A ha de ser consultat per un metge.
L'excés de vitamina A pot suposar un risc de problemes de salut, com ara més fràgils ossos en la gent gran, i el risc de problemes de salut per al fetus en les dones embarassades.