Les patates, la mandioca i els moniatos són diversos tipus de tubercles que sovint són consumits per la gent d'Indonèsia. No només barat i deliciós, aquest tipus de tubercle que s'utilitza sovint com a substitut de l'arròs conté una varietat de nutrients que són bons per a la salut del cos.
Alguns indonesis fan servir tubercles com a aliment bàsic. Aquest tipus de planta té el contingut principal d'hidrats de carboni, per la qual cosa no és molt diferent de l'arròs. A més, les arrels també són fàcils de conrear i poden prosperar en diverses àrees.
Tipus de tubercles i el seu contingut en nutrients i beneficis
Els següents són alguns tipus de tubercles que són rics en nutrients i beneficis per a la salut:
1. Yuca
La mandioca és un tipus de tubercle dens en nutrients. La mandioca es pot processar en una varietat de menús d'aliments, aperitius i ingredients de cuina, com ara farina. La mandioca no només és barata, sinó que també conté els següents nutrients:
- Hidrats de carboni
- Fibra
- Proteïna
- Sucre
- Vitamines, incloent la vitamina A, la vitamina B i la vitamina C
- Magnesi
- potassi
- Seleni
- Calci
- Ferro
A causa d'aquesta varietat de nutrients, la mandioca es consumeix per satisfer la ingesta nutricional diària o com a substitut alimentari de l'arròs. La mandioca també et fa saciar més temps, per la qual cosa és bo menjar quan estàs a dieta o vols mantenir el pes.
El contingut de vitamina C de la mandioca té un efecte antioxidant i és important per mantenir un sistema immunològic fort, mentre que el contingut de potassi de la mandioca té un paper important en el control de la pressió arterial.
La mandioca també conté fibra, proteïnes i antioxidants que poden prevenir i tractar el restrenyiment i reduir el risc de diabetis i malalties del cor.
Tanmateix, recordeu menjar sempre la mandioca que estigui totalment madura. Això es deu al fet que la mandioca crua conté toxines que són perjudicials per al cos.
2. moniato
Els moniatos tenen un gust dolç i se solen consumir al vapor o al rostit. Aquest tipus de tubercles també varia des de moniato morat, moniato groc i taronja, sovint processats en un dels aliments tradicionals, és a dir, compota de moniato.
A més del seu deliciós sabor, els moniatos també contenen una varietat de nutrients que són bons per a la salut del cos, com ara:
- Hidrats de carboni
- Proteïna
- Fibra
- Sucre
- Vitamines, és a dir, vitamina A, vitamina B, folat, vitamina C, vitamina D i vitamina E
- Calci
- Fòsfor
- Magnesi
- potassi
- Ferro
- Zinc
Els moniatos són una de les millors fonts de vitamina A i betacarotè. El contingut de vitamina A en els moniatos és fins i tot més gran que les pastanagues. Aquesta vitamina té un paper important en el manteniment de la salut i la funció ocular, la reparació dels teixits corporals danyats i l'enfortiment del sistema immunitari.
A més, aquest tipus de tubercle també és bo per al consum per millorar la digestió i controlar la pressió arterial.
Tanmateix, pot ser que el consum de moniato hagi de ser limitat per als diabètics perquè té un índex glucèmic força elevat. Això vol dir que els moniatos poden augmentar els nivells de sucre en sang ràpidament.
3. Rave
Hi ha molts tipus de raves que es consumeixen força habitualment, a saber, raves morats, raves vermells, raves blancs i raves japonesos o daikon. A més del tubercle, resulta que les fulles de rave també es poden processar en aliments saludables per al cos.
Els següents són una varietat de nutrients que contenen els raves i són bons per a la salut corporal:
- Hidrats de carboni
- Fibra
- Proteïna
- Vitamines, incloent vitamina A, vitamina B, folat i vitamina C.
- Fòsfor
- Calci
- Manganès
- potassi
- Ferro
No només això, els raves també contenen alts nivells d'antioxidants. Gràcies als diferents nutrients que conté, aquesta planta de tubercles és bona per al consum per contrarestar els efectes dels radicals lliures, millorar la digestió, reduir el risc de càncer i controlar el sucre i la pressió arterial.
Aquest tubercle també és bo per al consum per reduir el colesterol i prevenir malalties cardiovasculars, com l'ictus i les malalties del cor.
4. Patata
Segur que coneixeu aquest tipus de tubercle. Les patates es consumeixen molt habitualment i es poden processar bullint, al vapor, al forn o fregint.
Les patates contenen molts nutrients que és una llàstima perdre's, com ara:
- Proteïna
- Hidrats de carboni
- Sucre
- Fibra
- Vitamines, incloent vitamina B6, folat i vitamina C
- potassi
Les patates contenen suficient potassi que és bo per controlar la pressió arterial. A més, les patates també contenen molta fibra que és bona per mantenir la salut del cor i prevenir el restrenyiment.
Les patates contenen molts nutrients a la pell. Per tant, podeu processar i menjar patates i la seva pell després de rentar-les a fons.
Per estar més saludable, cal limitar el consum de patates que es processen fregint en oli i limitar l'afegit de sal.
5. Jicama
Similar a les patates, aquesta planta de tubercles també és molt popular a Indonèsia. Jicama té la pell gruixuda i marró i la carn de tubercle blanc.
A causa de la seva textura cruixent i el seu sabor dolç, el ñame es consumeix sovint com a amanida o barreja d'amanida. Alguns dels nutrients que conté el ñame són:
- Fibra
- Hidrats de carboni
- Sucre
- Proteïna
- Vitamina C
- Vitamina B6
- Aigua
A més, la jícama també conté antioxidants força alts. A causa d'aquests ingredients, la jícama és bona per a la digestió, mantenir la pell sana, reduir el colesterol i enfortir el sistema immunològic.
Per estar més saludable, també cal mantenir una dieta equilibrada menjant una varietat d'aliments nutritius diferents dels tubercles, com ara ous, peix, carns magres, fruits secs i fruites i verdures.
No oblidis fer exercici regularment, satisfer les necessitats de líquids del teu cos bevent almenys 8 gots d'aigua al dia i deixar de fumar i consumir begudes alcohòliques.
Els diferents tipus de tubercles anteriors contenen una varietat de nutrients que són bons per a la salut del cos. No obstant això, si teniu certes condicions mèdiques, com ara una al·lèrgia a un tipus de tubercle, proveu de consultar primer un metge.