Els beneficis dels créixens són molts. Es creu que diversos tipus de substàncies i nutrients importants continguts en aquestes verdures tenen un bon efecte en el manteniment d'un cos sa i en la prevenció de diverses malalties.
Tot i que els créixens no són una verdura popular, els seus beneficis són innegables. A més de contenir molts nutrients beneficiosos, com ara fibra, vitamines i minerals, aquesta verdura també és baixa en calories, lliure de greixos i rica en antioxidants.
Tenint un gust una mica picant, pots gaudir de créixens en preparacions de sopes, plats de patates diversos, amb ous, o pots utilitzar-lo com a farciment dels rotllets de primavera i la teva barreja de verdures sofregida preferida.
Diversos beneficis dels créixens
Els següents són els diferents beneficis dels créixens que cal conèixer:
1. Prevenir malalties cròniques
Els créixens són útils com a font d'antioxidants naturals, com ara fenols i flavonoides. De fet, en un estudi, els créixens van superar altres vegetals en recompte total de fenols, diversitat de flavonoides i activitat antioxidant.
En el cos humà, aquests antioxidants tenen un paper important en la protecció del cos del dany cel·lular causat pels radicals lliures, de manera que el cos evita diverses malalties cròniques, com la diabetis, el càncer i les malalties del cor.
2. Redueix el risc de càncer
Les verdures de fulla verda, com els créixens, són una de les principals opcions alimentàries per combatre el càncer. A part de la seva alta activitat antioxidant, també es creu que els créixens poden protegir-te del càncer gràcies al seu contingut isotiocianat dins d'ella.
josotiocianat és un compost químic que és actiu quan es mossega o talla els créixens. S'ha demostrat que aquests compostos protegeixen les cèl·lules del cos dels danys, inhibeixen l'activitat de les substàncies cancerígenes que entren al cos i inhibeixen el creixement i la propagació dels tumors.
3. Enforteix els ossos
Un dels beneficis dels créixens que no és menys important és que ajuda a enfortir els ossos. Els créixens conté molts minerals, com ara calci, magnesi, potassi i fòsfor, que són necessaris per a uns ossos sans.
A més, una porció (35 grams) de créixens conté més del 100% del requeriment diari de vitamina K. Aquesta vitamina forma part d'una proteïna que és important per mantenir la densitat òssia i prevenir diversos riscos de malalties òssies, com les fractures de maluc i l'osteoporosi.
4. Reforça el teu sistema immunitari
Els créixens també són una bona font de vitamina C per enfortir el sistema immunitari. S'ha demostrat que la vitamina C augmenta la producció de glòbuls blancs que poden combatre i reduir el risc d'infecció.
5. Mantenir la salut ocular
A més de la vitamina C, els créixens també conté vitamina A que és útil per mantenir la salut ocular. Diversos estudis també demostren que el contingut antioxidant de luteïna i zeaxantina en els créixens és molt important per protegir els ulls de diversos danys que poden causar ceguesa.
6. Evitar la deshidratació
El cos humà depèn molt de l'aigua per dur a terme correctament les seves funcions. No només bevent, el consum de fruites i verdures amb un alt contingut d'aigua també pot mantenir nivells adequats d'aigua al cos. Com el seu nom indica, els créixens tenen un contingut d'aigua molt alt pel que s'utilitza molt bé per prevenir la deshidratació.
Després de conèixer els diferents beneficis dels créixens anteriors, podeu començar a fer créixens com a font d'alimentació per a vosaltres i els membres de la vostra família a casa.
Tanmateix, assegureu-vos de rentar bé els créixens i cuinar-los bé. Això és important per evitar la contaminació dels créixens per larves de cuc fasciolidae de fems d'ovella o vaca. La infecció amb aquestes larves de cuc pot causar una perillosa infecció hepàtica.
Per tal de maximitzar els beneficis dels créixens, cal combinar aquesta verdura amb altres aliments nutritius. Per obtenir la millor dosi diària de nutrients, podeu consultar amb el vostre metge sobre com combinar els créixens amb altres aliments a la vostra dieta.