A diferència de la fruita, els beneficis de les llavors de jaca encara no es coneixen àmpliament. De fet, les llavors de jaca contenen una varietat de nutrients que són importants per a la salut corporal. Per obtenir més informació sobre els beneficis de les llavors de jaca, consulteu l'article següent.
Quan mengeu jaca, la majoria de la gent llençarà les llavors perquè es considera inútil. Tanmateix, ho sabíeu? Les llavors de jaca també es poden consumir com la fruita, així com es poden utilitzar per superar diversos problemes de salut del cos.
Contingut de nutrients de les llavors de jaca
En 1 jaca gran hi ha unes 100-500 llavors de jaca. En 1 porció o l'equivalent a 28 grams de llavors de jaca, conté unes 53 calories i una varietat de nutrients importants, com ara:
- 11 grams d'hidrats de carboni
- 2 grams de proteïna
- 5 grams de fibra
- 8% del requeriment diari de riboflavina (vitamina B2)
- 7% del requeriment diari de tiamina (vitamina B1)
- 5% del requeriment diari de magnesi
- 4% del requeriment diari de fòsfor
A més dels nutrients anteriors, les llavors de jaca també contenen una gran quantitat de midó resistent que pot actuar com a prebiòtic, així com compostos bioactius que tenen propietats antibacterianes i antioxidants. De fet, se sap que els antioxidants de les llavors de jaca són més que la carn.
Beneficis de les llavors de jaca per a la salut
Donat el contingut nutricional que és bastant, les llavors de jaca ofereixen una varietat de beneficis per a la salut del cos. Els següents són alguns dels beneficis de les llavors de jaca que és important conèixer:
1. Mantenir un sistema digestiu saludable
Les llavors de jaca s'han utilitzat durant molt de temps com a remeis a base d'herbes per tractar diversos problemes digestius, com ara alleujar el restrenyiment i reduir els símptomes de les hemorroides i la malaltia inflamatòria intestinal.
Això es deu al fet que el contingut de fibra soluble i insoluble i de prebiòtics també té un paper important en el manteniment de la salut intestinal, augmentant el nombre de bacteris bons (probiòtics) a l'intestí, estimulant els moviments intestinals i fent que les femtes siguin més suaus perquè donin suport. i deposicions regulars.
Algunes investigacions també afirmen que les llavors de jaca tenen el potencial de prevenir la transmissió de malalties a través dels aliments. Malauradament, encara s'han d'estudiar més els beneficis de les llavors de jaca.
2. Controlar els nivells de sucre en sang
A més de ser beneficiós per a la salut digestiva, el midó resistent de les llavors de jaca també és bo per controlar els nivells de sucre en sang, especialment per als diabètics. El midó resistent inclou hidrats de carboni que són difícils o no poden ser digerits pels intestins. Així que aquesta substància pot omplir l'estómac i fer-te saciar sense augmentar el sucre en la sang.
Les propietats astringents del midó no només són beneficioses per als diabètics. Fins i tot en persones que no tenen diabetis, el midó resistent pot reduir el risc de desenvolupar diabetis tipus 2 evitant un augment dràstic del sucre en sang després de menjar.
3. Lluitar contra el càncer
Diversos estudis recents han demostrat que l'extracte de llavors de jaca pot evitar el dany de les cèl·lules corporals causat pels radicals lliures i inhibir el creixement dels vasos sanguinis que poden donar suport al creixement i la propagació de les cèl·lules canceroses, especialment el càncer de pulmó.
Tanmateix, es necessiten més investigacions per avaluar el potencial de les llavors de jaca com a tractament contra el càncer.
4. Prevenir les malalties cardiovasculars
Els beneficis de les llavors de jaca per mantenir la salut del cor i dels vasos sanguinis es poden obtenir del seu alt contingut en fibra, magnesi i antioxidants.
La fibra i els antioxidants funcionen per reduir el colesterol dolent (LDL) i augmentar el colesterol bo (HDL). Mentrestant, el magnesi juga un paper en la reducció de la pressió arterial.
A causa d'aquests beneficis, les llavors de jaca són bones per al consum com a part d'una dieta saludable per prevenir malalties cardiovasculars, com ara malalties del cor, ictus i pressió arterial alta.
Com obtenir els beneficis de les llavors de jaca
Per obtenir els beneficis de les llavors de jaca de manera òptima, primer cal cuinar-les. A més del gust desagradable, se sap que les llavors de jaca crues interfereixen amb l'absorció de certs nutrients.
Podeu cuinar les llavors de jaca bullint-les durant 20-30 minuts o fins que estiguin tendres. A més, també podeu rostir les llavors de jaca al forn durant 20 minuts o fins que les llavors es vegin marrons.
Podeu servir llavors de jaca cuites de les següents maneres:
- Afegint llavors de jaca a les amanides o batuts
- Tritureu les llavors de jaca en farina saludable
- Fer hummus de llavors de jaca triturades, all i oli d'oliva
- Menjar llavors de jaca directament com a berenar saludable
Tot i que els beneficis de les llavors de jaca per a la salut del cos són molts, encara cal estudiar-ne l'eficàcia i el nivell de seguretat com a tractament. Per tant, fins ara, el consum de llavors de jaca només es recomana com a berenar o com a acompanyant principal del menjar.
Si està prenent certs medicaments, com ara aspirina, fàrmacs anticoagulants, antiplaquetàries i antiinflamatoris no esteroides, hauríeu d'evitar consumir llavors de jaca. Se sap que les llavors de jaca augmenten el risc de sagnat si es prenen amb aquests medicaments.
A més, si voleu utilitzar llavors de jaca com a teràpia addicional per a la vostra condició, primer heu de consultar un metge. El vostre metge us ajudarà a considerar la seguretat de consumir llavors de jaca en la vostra teràpia.