Pastanagaés saés una verdura quin favorit per molta gent. El motiu és que, darrere del cruixent i la deliciositat, hi ha molts beneficis per a la salut de les pastanagues que podeu obtenir, des de mantenir la salut ocular fins a reduir el risc de càncer.
Les pastanagues pertanyen al grup dels tubercles. Generalment a Indonèsia coneixem pastanagues de color taronja, tot i que hi ha pastanagues que són grogues, morades, blanques i negres.
Les pastanagues es poden processar de moltes maneres, per exemple, menjades crues, bullides, al vapor, al forn, fetes en suc, per utilitzar-les com a barreja per fer aperitius, com el púding. El suc de pastanaga també es pot utilitzar com a colorant natural per a fideus i pa més saludables.
Contingut de nutrients de pastanaga
Els beneficis de les pastanagues es poden obtenir del contingut nutricional que contenen. En cada 100 grams de pastanagues, hi ha 40 calories i una varietat dels nutrients següents:
- 9,5 grams d'hidrats de carboni
- 2,8-3 grams de fibra
- 4,8 grams de sucre
- 0,9 grams de proteïna
- 320 mil·ligrams de potassi
- 70 mil·ligrams de sodi
- 30 mil·ligrams de calci
- 35 mil·ligrams de fòsfor
- 20 micrograms de folat
- 835 micrograms de vitamina A
- 13 micrograms de vitamina K
A més, les pastanagues també contenen molts compostos fitoquímics beneficiosos per al cos, com ara betacarotè, antocians, polifenols, luteïna, licopè i zeaxantina. Les pastanagues també contenen colina, complex de vitamina B, vitamina C i vitamina E.
Diversos beneficis de les pastanagues per a la salut
Gràcies al seu enorme contingut nutricional, hi ha diversos beneficis per a la salut de les pastanagues que pots obtenir, a saber:
1. Mantenir la salut ocular
Aquest és un dels beneficis més famosos de les pastanagues. Les pastanagues són bones per mantenir la salut ocular perquè contenen molta vitamina A, luteïna i zeaxantina. A més, les pastanagues també són riques en antioxidants que són bons per a la salut ocular.
Si mengeu regularment aliments rics en vitamina A, luteïna, zeaxantina i antioxidants, com ara les pastanagues, tindràs menys risc de patir diverses malalties oculars, com ara ceguesa nocturna (ceguesa nocturna), cataractes i degeneració macular.
2. Reduir el risc de càncer
El consum regular de pastanagues també pot reduir el risc de patir càncer, com ara càncer de pròstata, càncer de còlon i càncer de mama.
Això es deu al fet que les pastanagues són una molt bona font d'antioxidants per a la salut, com ara carotè, àcid fenòlic, vitamina A, vitamina C, antocianines. El contingut és capaç de combatre els efectes de l'excés de radicals lliures al cos, de manera que pot inhibir i prevenir la formació de cèl·lules canceroses.
3. Mantenir els nivells normals de sucre en sang
Les pastanagues són una de les verdures que són bones per al consum per mantenir estables els nivells de sucre en sang, tant en pacients diabètics com en persones sanes. Amb un nivell de sucre en sang controlat, els pacients diabètics tindran un menor risc de patir complicacions, com ara problemes renals i danys nerviosos.
A més, en persones sanes, les pastanagues són útils per prevenir la resistència a la insulina i augmentar els nivells de sucre en sang massa alts, de manera que es poden prevenir la diabetis. Això es deu al fet que les pastanagues són riques en fibra i antioxidants, però tenen un valor d'índex glucèmic baix.
4. Redueix el risc de patir malalties del cor
Els beneficis de les pastanagues per reduir el risc de patir malalties cardíaques es poden obtenir gràcies al contingut de potassi, antioxidants i fibra d'aquesta verdura.
El potassi de les pastanagues és bo per mantenir la pressió arterial normal, mentre que la fibra i els antioxidants són bons per controlar els nivells de colesterol dolent (LDL) que poden obstruir els vasos sanguinis del cor.
5. Sana i digestió
La fibra i l'aigua de les pastanagues són capaços de facilitar el procés digestiu i fer que les femtes siguin més denses i toves, per la qual cosa és bona per prevenir i superar el restrenyiment. No només això, les pastanagues també tenen un bon efecte prebiòtic per mantenir l'equilibri del nombre de bacteris bons als intestins.
6. Prevenir l'obesitat
Estàs intentant fer dieta i controlar el teu pes? Si és així, intenteu augmentar el consum de pastanagues. Això es deu al fet que les pastanagues contenen poques calories, però són denses en nutrients, com ara proteïnes, fibra, aigua, vitamines i minerals. El contingut de fibra de les pastanagues també pot fer que et sentis ple més temps.
D'aquesta manera, la teva gana es controlarà més fàcilment i podràs ajustar més fàcilment la teva dieta per no ser obes.
7. Reforça el sistema immunitari
El contingut de vitamina A, vitamina C, folat i antioxidants a les pastanagues pot ajudar a augmentar la resistència del cos, de manera que el cos és més fort contra els bacteris i els virus que causen malalties, com el virus Corona.
Tanmateix, a més de consumir pastanagues, també heu de mantenir el vostre sistema immunitari de diverses altres maneres, com dormir prou, reduir l'estrès i fer exercici regularment.
Tenint en compte els múltiples beneficis de la pastanaga per a l'organisme, a partir d'ara afegiu pastanagues a la vostra dieta diària. Tanmateix, recordeu. Quan compreu pastanagues, trieu pastanagues fresques, fermes i seques.
Abans de consumir-lo, netegeu i peleu bé la pell de la pastanaga, i deixeu-ho coure fins que estigui cuita.
Si encara tens dubtes sobre els beneficis per a la salut de les pastanagues o la millor manera d'afegir-les a la teva dieta diària, no dubtis a preguntar al teu metge.