Darrere de la seva forma petita, sembla que els beneficis de la soja per a la salut són tan grans. Això es deu al fet que la soja conté molts nutrients que el cos necessita. No només saludable, la soja també és fàcil d'obtenir i es pot processar en una varietat de plats deliciosos.
La soja es pot trobar en diverses formes processades, com ara tofu, tempeh, farina de soja o fins i tot oli de soja. Els ingredients de la soja processada poden proporcionar, sens dubte, bons beneficis per al cos, un dels quals és reduir els nivells de colesterol.
En una porció o uns 100 grams de soja, hi ha entre 150 i 170 calories i una varietat dels nutrients següents:
- 10 grams de proteïna
- 13-14 grams d'hidrats de carboni
- 5 grams de greix
- 3,5-5 grams de fibra
- 100 mil·ligrams de calci
- 8 mil·ligrams de ferro
- 850-900 mil·ligrams de potassi
- 500 UI de vitamina A
A més, també se sap que la soja conté antioxidants isoflavones, vitamina C, vitamina B1, magnesi, folat, seleni, zinc i greixos bons omega-3 i omega-6.
Gràcies al seu alt contingut nutricional, la soja és coneguda des de fa temps com un dels aliments més saludables. La soja també es consumeix habitualment com a llet de soja o substituts de la llet per a persones al·lèrgiques a la llet de vaca.
Beneficis de la soja per a la salut
Els següents són alguns dels beneficis de la soja que és una llàstima perdre's:
1. Mantenir la força i la salut dels ossos
La soja és una bona font d'antioxidants de calci, proteïnes i isoflavones. Gràcies a aquests ingredients, la soja és útil per enfortir i mantenir ossos i dents sans.
Diversos estudis també han demostrat que s'ha demostrat que una dieta saludable que combina la ingesta de soja redueix el risc de pèrdua òssia en la gent gran (osteoporosi).
2. Alleujar els símptomes de la menopausa
La menopausa és el final natural del cicle menstrual, que sol produir-se quan les dones tenen entre 45 i 55 anys. Durant la menopausa, una dona pot experimentar diversos símptomes, com ara marejos freqüents, sudoració fàcil, sequedat vaginal, dificultat per dormir i canvis d'humor.
Els símptomes de la menopausa es poden tractar amb medicaments, com ara la teràpia de reemplaçament hormonal. Tanmateix, a part de la medicació, els símptomes de la menopausa també es poden alleujar menjant aliments que contenen molts fitonutrients, un dels quals és la soja.
3. Baixar el colesterol
Diversos estudis han demostrat que la soja pot reduir els nivells de colesterol dolent (LDL) i augmentar els nivells de colesterol bo (HDL). Això es deu al fet que la soja té un alt contingut en fibra i greixos saludables, de manera que poden prevenir malalties del cor i accidents cerebrovasculars.
4. Mantenir la salut dels òrgans del cos
L'alt contingut de potassi, proteïnes, greixos saludables, antioxidants i fibra fan de la soja una bona opció alimentària per mantenir la salut del cor.
Gràcies a aquest contingut nutricional, la soja és útil per controlar la pressió arterial i prevenir obstruccions als vasos sanguinis (aterosclerosi).
No només és bona per al cor, la soja també és bona per al consum per mantenir la salut d'altres òrgans, com el cervell i els ronyons, i garantir que aquests òrgans funcionin correctament.
5. Redueix el risc de càncer
Un dels beneficis de la soja que també és força important és reduir el risc de càncer. Això és gràcies als fitonutrients i les isoflavones antioxidants que són abundants a la soja. Se sap que ambdues substàncies són bones per prevenir diversos tipus de càncer, com el de mama i el de pròstata.
6. Prevenir la demència
Algunes investigacions mostren que el consum regular de soja és beneficiós per mantenir la funció cerebral i millorar la memòria. Aquest efecte demostra que la soja és bona per prevenir l'aparició de demència senil o símptomes de demència.
Per obtenir els diferents beneficis de la soja anteriors, també cal portar una dieta saludable consumint regularment altres aliments nutritius equilibrats, com ara fruites i verdures, fent exercici regularment, deixar de fumar, descansar prou i reduir l'estrès.
Tot i que es classifica com un tipus d'aliment saludable, algunes persones poden tenir una al·lèrgia a la soja.
Si experimenteu símptomes d'al·lèrgia després de consumir soja, com ara picor a la pell, cara i llavis inflats, diarrea, mal d'estómac, vòmits o dificultat per respirar, deixeu de consumir soja immediatament i consulteu un metge per rebre tractament.