Hi ha molts beneficis de la kale per a la salut. Sfàcil de trobar al mercat dith Aquest preu assequible conté una varietat de vitamines i minerals essencials que llàstima de perdre's.
Fins ara, la majoria de la gent només coneix la kale com una verdura que pot provocar somnolència. De fet, el contingut de fibra, vitamina A, vitamina C, potassi, ferro, calci, fòsfor i compostos antioxidants de la kale pot proporcionar molts beneficis per a la salut.
No subestimeu els beneficis de la kale
Igual que altres verdures de fulla verda, la kale té molts beneficis per a la salut. Aquests són alguns d'ells:
1. Mantenir salut ocular
El consum de kale pot ajudar a mantenir la salut ocular. Això es deu al fet que el contingut de betacarotè que és bastant alt en col rizada té un paper important en la protecció de les cèl·lules oculars dels danys. A més, el betacarotè és una matèria primera per a la vitamina A del cos.
La vitamina A té un paper important en el manteniment de la claredat de la còrnia de l'ull. Aquesta vitamina també és un component important en la formació de rodopsina, que és una proteïna ocular que funciona per a l'agudesa visual amb poca llum.
2. Augmentar la immunitat corporal
Les vitamines A i C de la col rizada també poden augmentar la immunitat del cos. Se sap que ambdues vitamines estan implicades en l'activació dels glòbuls blancs que lluiten contra la infecció. A més, l'activitat antioxidant de les vitamines A i C també pot protegir les cèl·lules immunitàries del dany dels radicals lliures.
3. Combatre els radicals lliures
A més de la vitamina A i la vitamina C, la kale també conté diversos compostos vegetals amb activitat antioxidant, com ara flavonoides, àcid palmític i fitol.
El cos necessita antioxidants per evitar els radicals lliures que poden causar danys a l'ADN, les cèl·lules, els teixits i fins i tot els òrgans. Si no es controla, l'excés de radicals lliures al cos pot desencadenar una varietat de malalties greus, com la diabetis i el càncer.
4. Regular l'equilibri de líquids
Els adults necessiten entre 3.500 i 4.700 mg de potassi al dia. Per complir amb això, cal menjar aliments que continguin potassi, com la col rizada.
El potassi és necessari pel cos per a diverses funcions. Un d'ells és ajudar a regular l'equilibri dels líquids corporals. A més, la kale també és una verdura amb un alt contingut en aigua, fins i tot més del 90%.
5. Baixar la pressió arterial
Kangkung pot ser un dels aliments per combatre la pressió arterial alta. Aquest únic benefici de la kale s'obté del seu contingut de potassi, que és capaç de regular i reduir la pressió arterial.
No obstant això, el contingut de potassi a la kale no és elevat, de manera que cal menjar altres aliments rics en potassi per satisfer les vostres necessitats diàries de potassi. Alguns exemples són la remolatxa, els moniatos, les patates, els alvocats, els espinacs, la col rizada i els plàtans.
Aquests són els beneficis de la kale que podeu obtenir consumint-lo regularment. Aquesta verdura es pot processar de diverses maneres, com ara sofregida, bullida o barrejada amb els sucs de verdures i fruites que us agradin.
Abans de processar la col rizada, no oblideu rentar-la amb aigua corrent perquè la brutícia o els pesticides i els bacteris adherits puguin ser rentats per l'aigua.
Tot i que els beneficis de la kale són molts, menjar una varietat d'aliments saludables és una millor opció. Per tant, consumeix col rizada amb altres aliments nutritius, de manera que les teves necessitats nutricionals diàries es compleixin correctament. Si cal, consulteu un metge per determinar les vostres necessitats nutricionals diàries.