No hi ha poques persones a qui els agrada menjar peus de pollastre. Aquesta part del pollastre es pot processar en una varietat d'aliments, que van des de sopa, sopa fins a sopa. dim sum. Tanmateix, moltes persones també diuen que els peus de pollastre no són bons per a la salut. Aleshores, realment menjar peus de pollastre és saludable o no?
El pollastre és un dels aliments més consumits a tot el món, inclosa Indonèsia. A més de tenir un sabor deliciós i fàcil de processar en diversos plats, la carn de pollastre també conté molts nutrients que necessita l'organisme.
La part del pollastre que es consumeix habitualment és el pit, la cuixa o l'ala. Tanmateix, no només aquesta part, els peus de pollastre també es processen sovint en diversos plats deliciosos que mimen la llengua.
Continguts de nutrients de peus de pollastre
En 100 grams de peus de pollastre cuits contenien unes 215 calories. A més, els peus de pollastre també contenen diversos nutrients, com ara:
- 19,5 grams de proteïna
- 14,5 grams de greix
- 90 mil·ligrams de calci
- 0,9 mil·ligrams de ferro
- 30 micrograms de vitamina A (equivalent a 100 UI)
- 85 micrograms de folat o vitamina B9
Els peus de pollastre també contenen fòsfor, seleni, zinc, colina, complex de vitamina B i vitamina K, i són una bona font de gelatina i col·lagen.
Beneficis dels peus de pollastre per a la salut
A jutjar pels molts nutrients que contenen els peus de pollastre, és clar que aquesta part del pollastre és bona per al consum. A més de poder satisfer les vostres necessitats nutricionals diàries, els peus de pollastre també són útils per:
1. Mantenir una pell sana
Al voltant del 70% del contingut de proteïnes dels peus de pollastre és col·lagen. Aquesta proteïna és un dels nutrients que són bons per a la salut de la pell. Diversos estudis han demostrat que el col·lagen és bo per mantenir la humitat i l'elasticitat de la pell i prevenir els danys a la pell.
A més, el col·lagen també és bo per ajudar a eliminar la cel·lulitis i accelerar la cicatrització de ferides. Amb una ingesta suficient de col·lagen, la teva pell es tornarà més sana i més jove.
2. Afavoreix la força i la salut de les articulacions
A més de poder mantenir la pell sana, el col·lagen també té un paper important en el manteniment de la salut i la força de les articulacions del cos, incloses les articulacions dels genolls, els peus, les mans i els malucs. No només això, la ingesta adequada de col·lagen també pot ajudar a reduir el dolor articular i els símptomes de l'artrosi, especialment en la gent gran.
3. Prevé la pèrdua òssia
Els peus de pollastre són una excel·lent font de proteïnes, calci i col·lagen per mantenir la salut dels ossos. La investigació demostra que la ingesta d'aquests nutrients pot donar suport a la formació i la força dels ossos i reduir el risc de pèrdua òssia o osteoporosi.
4. Prevenir l'anèmia
Gràcies al contingut de ferro, folat i vitamina B12 dels peus de pollastre, aquest aliment també és bo per al consum per prevenir l'anèmia o la manca de sang.
Tanmateix, per obtenir els beneficis d'aquesta pinça de pollastre, també heu de menjar aliments rics en ferro, com ara carn de vedella, fetge de vedella, peix, marisc i fruits secs.
5. Mantenir la salut de les dones embarassades i dels fetus
El contingut de folat (vitamina B9) als peus de pollastre és bo per prevenir que els nadons tinguin defectes de naixement, com l'espina bífida i l'anencefàlia. Mentrestant, el contingut de colina i proteïnes és bo per augmentar el pes del fetus i de les dones embarassades, així com per donar suport al desenvolupament del cervell fetal.
Coses a les quals cal prestar atenció abans de menjar peus de pollastre
Després de conèixer el contingut nutricional dels peus de pollastre, ara també saps quins beneficis pot aportar aquest aliment per a la nostra salut. No obstant això, per obtenir aquests beneficis, cal netejar i cuinar correctament els peus de pollastre abans de menjar.
Aquests són els consells per netejar els peus de pollastre:
- Netegeu els peus de pollastre sota aigua corrent.
- Bullir amb aigua bullint durant 10-30 segons i després treure.
- Posa-ho en un recipient amb aigua freda, després estira i retira la pell exterior. Els peus de pollastre estan llestos per ser processats.
Eviteu processar els peus de pollastre fregint-los perquè pot eliminar el valor nutricional que hi ha. A més, els peus de pollastre fregits també contenen greixos trans i colesterol que no són bons per a la salut del cor si es consumeixen en excés.
Els peus de pollastre consisteixen en diversos ossos petits als dits. Cal anar amb compte a l'hora de consumir-lo, sobretot si el consumeixen nens, ja que pot provocar ennuegament.
Podeu processar els peus de pollastre fent-lo un brou per a la sopa o barrejant-lo en altres plats sopats. Aquest mètode mantindrà el nivell de nutrients continguts a les urpes.
A més de menjar peus de pollastre, assegureu-vos que també mengeu altres aliments saludables per satisfer les vostres necessitats nutricionals diàries, sí. Si encara tens dubtes sobre els beneficis dels peus de pollastre o d'altres tipus d'aliments que són bons per a la teva salut, no dubtis a consultar un metge.