No només és deliciós, sinó que hi ha molts beneficis del moniato morat que també són bons per a la salut. Es creu que aquest tipus de tubercle que té un sabor dolç i una textura suau manté la salut ocular per prevenir el càncer.
El moniato morat es processa àmpliament en diversos aliments i aperitius deliciosos. Se sap que aquest tipus de moniato pertany a la mateixa família que la patata. Tots dos també són rics en fibra i diversos nutrients, com ara proteïnes, potassi, fòsfor i biotina.
No obstant això, se sap que els moniatos morats són més baixos en calories que les patates i tenen un contingut més elevat de vitamines, és a dir, vitamina A, vitamina B i vitamina C. A més, els moniatos morats també són una bona font de betacarotè i rics en antioxidants. .
Diversos beneficis de les patates dolces morades
Amb una varietat de contingut nutricional, no és d'estranyar que els moniatos morats puguin proporcionar molts beneficis per al cos. Els següents són alguns dels beneficis per a la salut dels moniatos morats:
1. Prevenir les malalties del cor
Un estudi va demostrar que menjar moniato morat pot reduir la pressió arterial en persones amb hipertensió. Aquests beneficis provenen del contingut de potassi.
El moniato morat també conté fibra que pot reduir els nivells de colesterol a la sang. A més, també es creu que el contingut antiinflamatori del moniato morat redueix el risc de patir malalties del cor.
2. Mantenir el pes
A més de reduir els nivells de colesterol, el contingut de fibra en els moniatos morats també pot proporcionar un efecte complet més llarg, per la qual cosa és adequat per al consum per a aquells de vosaltres que esteu a dieta o manteniu el pes. Aquest benefici també està recolzat pel contingut d'hidrats de carboni complexos.
3. Prevenir el càncer
Els moniatos morats contenen antocianines, que són substàncies que donen al moniato el seu color morat i són antioxidants. Aquests compostos són capaços de combatre l'exposició als radicals lliures que poden desencadenar el creixement de cèl·lules canceroses, especialment als ronyons, el còlon i la mama.
4. Mantenir la salut ocular
Un altre benefici del moniato morat és mantenir la salut ocular. Aquest benefici prové de l'alt contingut en betacarotè. No només això, el contingut de vitamina C, zinc i coure dels moniatos morats també pot prevenir malalties oculars associades a l'edat, com la degeneració macular.
5. Redueix el risc d'inflamació
Es creu que menjar moniatos morats pot reduir el risc d'inflamació o inflamació causada pels radicals lliures. Això és gràcies al seu contingut antioxidant.
Com processar moniatos morats en un plat deliciós
Els diferents beneficis de la moniato morat anteriors, es poden obtenir de diverses maneres i una d'elles és transformant-la en un bescuit de moniato morat. Els següents són els ingredients i com processar-los:
Ingredients:
- 3 moniatos morats, pelats i tallats a daus
- 250 ml de llet de coco
- tassa nabius fresc
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 cullerada de mel
- 1 culleradeta de canyella
- Cacauets per guarnir
Com fer:
- Bulliu el moniato morat fins que estigui suau i cuit durant uns 15 minuts, després retireu-lo i escorreu-lo.
- Col·loqueu el moniato morat en un bol gran i tritureu-lo fins que estigui suau.
- Preescalfem el forn a 200 oC.
- Barregeu la llet de coco, el suc de llimona, la mantega, la mel i la canyella i, a continuació, remeneu fins que quedi suau.
- Afegiu la barreja a la barreja de moniato morat i barregeu fins que estigui suau.
- Afegir fruita nabius fresc i tornar a barrejar fins que estigui suau.
- Col·loqueu la massa de moniato morat en un motlle petit, espolseu-hi fruits secs per sobre i poseu-ho al forn durant 10-15 minuts.
Tanmateix, abans de processar-los, assegureu-vos de triar moniatos morats frescos i madurs. Eviteu els moniatos morats que tinguin taques negres, que siguin suaus o blanques i estiguin arrugats o germinats. A més, emmagatzemeu els moniatos morats en un lloc fresc i sec fins a una setmana.
Si voleu saber més sobre els beneficis del moniato morat per a la salut o la quantitat de moniato morat que s'adapti a la vostra condició corporal, podeu consultar un metge per obtenir la resposta.