No cal dubtar dels beneficis del blat de moro per a la salut. Aquesta planta alimentària, que s'utilitza sovint com a substitut de l'arròs, se sap que conté una varietat de nutrients que són bons per al cos i són capaços de prevenir diversos tipus de malalties.
blat de moro (Zea mays) s'ha convertit en un aliment bàsic per a algunes persones a Indonèsia. El gust és salat i dolç, fent que el blat de moro sigui àmpliament processat en diversos tipus d'aliments i begudes.
De fet, el blat de moro s'utilitza sovint com a ingredient bàsic per fer farina de blat de moro i oli de blat de moro. Darrere dels seus diversos usos, el blat de moro també ofereix una varietat de beneficis per al cos.
Contingut de nutrients al blat de moro
A més de ser una font d'hidrats de carboni, el blat de moro conté diversos nutrients com proteïnes, fibra, així com diverses vitamines i minerals, com la vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, ferro, potassi, fòsfor i magnesi.
A més, el blat de moro també conté una petita quantitat de greix. Tanmateix, no cal que us preocupeu, perquè el tipus de greix que hi conté és una mena de greix bo.
En comparació amb altres cereals, el blat de moro conté més antioxidants, com l'àcid ferúlic, àcid fític, antocianines, així com zeaxantina i luteïna que són bones per a la salut ocular.
Diversos beneficis del blat de moro per a la salut
Gràcies al seu abundant contingut nutricional, hi ha diversos beneficis per a la salut del blat de moro que pots obtenir, a saber:
1. Superar el restrenyiment
El blat de moro és ric en fibra que se sap que és bona per a la digestió i tracta el restrenyiment. Tanmateix, el restrenyiment no només es pot superar menjant blat de moro sol, sinó també bevent més aigua, fent exercici regularment i millorant la dieta.
2. Controlar els nivells de sucre en sang
El blat de moro s'inclou en el grup d'aliments amb un índex glucèmic baix, de manera que no provoca pics en els nivells de sucre en sang. Això fa que el blat de moro sigui bo per al consum de diabètics o persones amb alt risc de desenvolupar diabetis tipus 2.
3. Mantenir la salut del cor
Se sap que el contingut de vitamina E i fitoesterols del blat de moro controla els nivells de colesterol al cos, evitant així les malalties del cor.
A més, un estudi també va revelar que aquells que consumeixen regularment blat de moro i fesols com a substitut de l'arròs blanc tenen un menor risc de patir malalties del cor.
4. Superar la depressió
Tingueu en compte que se sap que els aliments rics en nutrients són bons per mantenir la salut mental. Tot i que no hi ha cap nutrient o dieta específic que pugui curar la depressió, diversos estudis han demostrat que una bona alimentació pot afectar la salut mental d'una persona.
Un tipus d'aliment és el blat de moro que se sap que conté hidrats de carboni complexos, vitamines del grup B, vitamina C i vitamina D, així com àcids grassos omega-3 com a nutrients essencials que necessita el cervell.
5. Mantenirsalut ocular
El blat de moro conté antioxidants carotenoides, com ara zeaxantina i luteïna. Tots dos antioxidants tenen un paper en la inhibició del dany de les cèl·lules oculars a causa del procés d'envelliment i les deficiències nutricionals.
Això és el que fa que el blat de moro sigui bo per al consum per mantenir la salut ocular i prevenir diverses malalties oculars, com les cataractes i la degeneració macular.
6. Prevenir la diverticulitis
L'alt contingut en fibra del blat de moro no només és bo per mantenir la salut del tracte digestiu, sinó que també prevé la diverticulitis, una forma d'inflamació de l'intestí gros.
Un estudi va revelar que algú que consumeix regularment blat de moro en qualsevol forma pot reduir el risc de desenvolupar diverticulosi en un 28%. No obstant això, els beneficis del blat de moro en aquest encara s'han d'estudiar més.
Per obtenir els màxims beneficis del blat de moro, s'aconsella consumir blat de moro fresc i no en formes processades, com ara xarop de blat de moro.
Tot i que els diferents beneficis del blat de moro anteriors encara requereixen més investigacions, no hi ha res dolent si el comenceu a formar part de la vostra dieta diària. També podeu consultar un metge per conèixer la quantitat de blat de moro que s'adapti a les vostres condicions i necessitats.