El principal benefici dels hidrats de carboni és com a font d'energia per al cos, tant per moure's i fer activitats com per al treball dels òrgans del cos. No només això, els hidrats de carboni també tenen molts altres beneficis que no són menys importants.
Els hidrats de carboni són un dels macronutrients, que són nutrients que l'organisme necessita en grans quantitats i que poden produir energia perquè contenen calories. A més dels hidrats de carboni, els nutrients que també es classifiquen com a macronutrients són els greixos i les proteïnes.
Alguns tipus d'aliments i begudes que són fonts d'hidrats de carboni són l'arròs, el blat, les mongetes, les fruites, les verdures i la llet.
Tipus d'hidrats de carboni
Els hidrats de carboni es poden dividir en dos tipus, a saber, hidrats de carboni simples i hidrats de carboni complexos. Aquests dos tipus d'hidrats de carboni presenten diferències en la seva estructura química.
En general, els hidrats de carboni simples contenen només sucres bàsics que són fàcilment digerits i absorbits per l'organisme, mentre que els complexos tenen una estructura de sucre més llarga, de manera que triguen més a ser digerits i absorbits per l'organisme.
Mentrestant, vistos des de l'origen, els hidrats de carboni es divideixen en tres tipus, a saber:
midó
El midó és un tipus d'hidrats de carboni que prové de les plantes. Alguns exemples són els cereals, les verdures i els llegums. Els aliments amb midó, com la pasta o els fideus i el pa, també contenen hidrats de carboni tipus midó.
Fibra
La fibra és un tipus d'hidrats de carboni que també prové de les plantes. Se sap que el pa integral, els fruits secs i algunes verdures que es mengen amb la pell són bones fonts de fibra.
Sucre
No tots els hidrats de carboni són sucres, però tots els sucres són hidrats de carboni. El sucre es pot obtenir de manera natural a partir de diversos tipus d'aliments, com ara fruita (fructosa), llet (lactosa) i sucre (sacarosa).
En el procés d'elaboració de pastissos, bombons i dolços, la sacarosa s'utilitza habitualment com a edulcorant.
Beneficis dels carbohidrats per al cos
El cos necessita hidrats de carboni perquè aquestes substàncies tenen molts beneficis importants per al cos, com ara:
1. Com a font d'energia
Els hidrats de carboni són una font d'energia per al cos. Quan menges hidrats de carboni, el teu cos els digereix i els converteix en glucosa. Amb l'ajuda de l'hormona insulina, la glucosa serà absorbida per les cèl·lules del cos. D'aquest procés el cos obtindrà energia.
Així, també pots realitzar diverses activitats, com respirar, moure't, caminar i pensar.
2. Controla el teu pes
Els hidrats de carboni solen estar associats amb l'augment de pes. De fet, els hidrats de carboni són realment útils per controlar el pes.
Per obtenir aquests beneficis, podeu menjar aliments rics en fibra, com ara arròs integral, pa o cereals integrals. A més de ser baixos en calories, aquest tipus d'aliments rics en fibra també poden proporcionar una sensació de sacietat durant més temps, de manera que pot ajudar a perdre pes.
3. Mantenir la salut del tracte digestiu
Se sap que els carbohidrats procedents de fruites, fruits secs i verdures són bons per a la salut digestiva i redueixen el risc de diversos problemes digestius, com ara el restrenyiment.
4. Reduir el risc de patir determinades malalties
Alguns tipus d'hidrats de carboni en forma de fibra poden fins i tot reduir els nivells de colesterol a la sang, reduint així el risc de patir malalties cardiovasculars. No només això, menjar cereals integrals i carbohidrats rics en fibra també pot reduir el risc d'obesitat i diabetis.
Eviteu l'excés o la manca de ingesta de carbohidrats
Les necessitats d'hidrats de carboni de cada persona són diferents, depenent de l'edat, el sexe, l'activitat física realitzada i determinades condicions mèdiques. Tanmateix, en general, els adults sans necessiten al voltant de 220-300 grams d'hidrats de carboni al dia.
Mentrestant, per a les persones que volen mantenir el pes o estan en un programa de pèrdua de pes, la ingesta recomanada d'hidrats de carboni és d'uns 50-150 grams per dia.
Tingueu en compte que el sucre dels hidrats de carboni s'emmagatzemarà al cos com a greix si no s'utilitza immediatament. Per això, consumir hidrats de carboni en excés pot augmentar els dipòsits de greix a l'organisme. Això pot provocar obesitat i augmentar el risc de desenvolupar diverses malalties, com ara diabetis i malalties del cor.
Per contra, la manca d'hidrats de carboni tampoc és bo per al cos. Quan hi ha una manca d'hidrats de carboni, el cos es sentirà feble, després descompondrà el greix i les proteïnes per utilitzar-los com a energia. Aquest procés de descomposició del greix pot provocar una acumulació de cetones a la sang.
Si no es tracta, aquesta condició pot provocar cetosi. La cetosi pot causar símptomes com mareig, debilitat, nàusees i deshidratació. La manca d'hidrats de carboni també pot provocar la manca d'altres nutrients que són importants per al cos.
És important mantenir la ingesta d'hidrats de carboni segons sigui necessari perquè pugueu obtenir els màxims beneficis dels hidrats de carboni. Tanmateix, si experimenta símptomes de problemes de salut que es creu que són causats per l'excés o la manca d'hidrats de carboni tal com s'ha descrit anteriorment, consulteu un metge perquè es pugui dur a terme el tractament adequat.