L'ordi encara pot semblar estrany a les orelles d'alguns indonècies. De fet, els beneficis de l'ordi per a la salut no són petits, que van des de mantenir un pes corporal ideal fins a prevenir diverses malalties perilloses com les malalties del cor i la diabetis.
L'ordi o també conegut com a ordi és un tipus de gra que és ric en fibra. L'ordi s'utilitza sovint com a matèria primera en l'elaboració de pa per a rebosteria. Tanmateix, a més de transformar-se en pans i pastissos, l'ordi també es pot consumir com a cereal, sopa, amanida, te i com a substitut de l'arròs.
No només les llavors, la part d'herba de la planta d'ordi també es pot processar en una beguda saludable.
Diversos nutrients continguts a l'ordi
Encara que no és tan famós com el blat o civada, l'ordi també té una infinitat de nutrients que són beneficiosos per a la salut del cos. En 100 grams d'ordi, hi ha 350 calories i una varietat dels nutrients següents:
- 15 grams de fibra
- 10 grams de proteïna
- 80 grams d'hidrats de carboni
- 30 mil·ligrams de calci
- 220 mil·ligrams de fòsfor
- 80 mil·ligrams de magnesi
- 280 mil·ligrams de potassi
- 2,5 mil·ligrams de ferro
- 2 mil·ligrams de zinc
- 37 micrograms de seleni
No només això, l'ordi també conté vitamines del grup B, folat, vitamina K, manganès i diversos antioxidants, com la luteïna, la zeaxantina i els flavonoides.
Diversos beneficis de l'ordi per a la salut
A causa del seu contingut nutricional divers, hi ha una sèrie de beneficis que podeu obtenir del consum d'ordi. Els següents són alguns dels beneficis per a la salut de l'ordi:
1. Mantenir el pes
Com a aliment ric en fibra, l'ordi us farà sentir plens durant més temps. Quan es consumeix amb regularitat, l'ordi pot ajudar a mantenir un pes corporal ideal.
No només això, el contingut de beta-glucans de l'ordi també pot reduir el teixit gras de l'estómac i augmentar el metabolisme del cos.
2. Allisar el tub digestiu
A més de mantenir el pes, el contingut de fibra de l'ordi també és útil per millorar la digestió i prevenir el restrenyiment.
El contingut de fibra de l'ordi també té propietats prebiòtiques. Això significa que l'ordi pot donar suport al creixement de bacteris bons a l'intestí. Fins i tot es creu que el consum d'ordi pot reduir la inflamació i alleujar els símptomes de trastorns del tracte digestiu, com ara: síndrome de l'intestí irritable i colitis ulcerosa.
3. Disminuir els nivells de colesterol al cos
L'ordi és un tipus d'aliment ric en proteïnes i fibra i baix en greixos. L'alt contingut en fibra de l'ordi pot reduir l'absorció de colesterol, de manera que pot reduir els nivells de colesterol al cos.
Així, es pot evitar el risc de patir malalties causades pel colesterol alt, com les malalties cardiovasculars.
4. Redueix el risc de patir malalties del cor
La fibra de l'ordi pot reduir els nivells de colesterol, mentre que el contingut de potassi pot reduir la pressió arterial. Aquests beneficis fan que l'ordi sigui bo per al consum regular per mantenir la salut del cor i reduir el risc de patir malalties del cor.
5. Prevenir la diabetis
No només és ric en fibra, l'ordi també és ric en magnesi i antioxidants. La combinació d'aquests nutrients i substàncies fa que l'ordi sigui útil per reduir els nivells de sucre en sang i optimitzar el rendiment de l'hormona de la insulina. Així, es pot reduir el risc de desenvolupar diabetis.
6. Prevenir la malaltia dels càlculs biliars
El contingut de fibra de l'ordi també és útil per prevenir la formació de càlculs biliars. Un estudi fins i tot demostra que el risc de desenvolupar càlculs biliars es pot reduir fins a un 10% cada vegada que mengeu ordi.
7. Reduir el risc de càncer de còlon
S'ha demostrat que una dieta saludable amb cereals rics en fibra, com l'ordi, redueix el risc de diverses malalties cròniques, inclòs el càncer de còlon.
No només això, l'ordi també conté substàncies antioxidants i antiinflamatòries. Aquest efecte fa que l'ordi sigui útil per inhibir el creixement de cèl·lules canceroses.
Tot i que els beneficis són molts, no tothom pot consumir ordi. Això es deu al fet que l'ordi conté gluten, per la qual cosa no és apte per al consum de persones al·lèrgiques al gluten o celíaca.
Per tant, si teniu malaltia celíaca o al·lèrgia al gluten, consulteu primer el vostre metge abans de consumir ordi.
Si voleu menjar ordi o els seus productes processats, us recomanem que trieu ordi sencer (grans integrals) per obtenir el màxim benefici. A més, no oblidis acompanyar el consum d'ordi amb altres aliments nutritius i seguir aplicant un estil de vida saludable.