Els espàrrecs encara es poden consumir rarament o fins i tot sonar estranys per a la gent d'Indonèsia. De fet, els beneficis dels espàrrecs per a la salut del cos no són menys grans que altres tipus de verdures.
Els espàrrecs tenen una forma semblant a una tija de bambú i de mida petita. Aquestes verdures verdes i blanques es poden consumir directament o processar-les per fregir o rostir. Els espàrrecs també es poden utilitzar com a ingredient en sopes.
Els espàrrecs són coneguts com una de les verdures més nutritives. En una porció o uns 100 grams d'espàrrecs, hi ha 20 calories i una varietat de nutrients, com ara:
- 1,8-2 grams de fibra
- 2 grams de proteïna
- 3,8-4 grams d'hidrats de carboni
- 25 mil·ligrams de calci
- 2 mil·ligrams de ferro
- 200 mil·ligrams de potassi
- 50 mil·ligrams de fòsfor
- 0,5 mil·ligrams de zinc
- 1,1 mil·ligrams de vitamina E
- 40 micrograms de vitamina K
No només els diferents nutrients anteriors, els espàrrecs també conté folat, vitamina A, vitamina B, vitamina C, seleni i diversos antioxidants, com la colina i els flavonoides, en nivells força elevats.
Diversos beneficis dels espàrrecs
Els diferents nutrients que contenen els espàrrecs fan que aquesta verdura tingui diversos beneficis que són bons per a la salut de l'organisme. Els següents són alguns dels beneficis dels espàrrecs que podeu obtenir:
1. Prevenir malalties cròniques
Els espàrrecs conté antioxidants, com ara vitamina C, flavonoides i polifenols. Gràcies al seu contingut antioxidant, els espàrrecs són útils per protegir les cèl·lules del cos dels danys causats per l'exposició als radicals lliures.
Se sap que l'alta exposició als radicals lliures provoca danys cel·lulars i augmenta el risc de diverses malalties cròniques, com ara malalties del cor i diabetis.
2. Allisar el tub digestiu
Els espàrrecs tenen un contingut de fibra bastant alt i se sap que és bo per al tracte digestiu. Si mengeu regularment aliments fibrosos, com els espàrrecs, podeu evitar el risc de restrenyiment.
No només prevenir, el contingut de fibra dels espàrrecs també és capaç de superar el restrenyiment.
3. Mantenir la salut fetal
Els espàrrecs també conté nutrients que són importants per a la salut de les dones embarassades i dels fetus, com ara folat, proteïnes i diverses vitamines i minerals.
El folat és un nutrient important que es necessita en les primeres etapes de l'embaràs. Aquests nutrients serveixen perquè el fetus creixi i es desenvolupi de manera saludable. Les dones embarassades que consumeixen prou folat poden protegir el seu fetus del risc de defectes del tub neural, com l'espina bífida.
4. Evitar el creixement de cèl·lules canceroses
Els antioxidants són substàncies que poden prevenir el dany cel·lular i inhibir el creixement de cèl·lules canceroses. Per tant, el contingut antioxidant dels espàrrecs és bo per prevenir el creixement de cèl·lules canceroses. No obstant això, els beneficis dels espàrrecs en aquest encara s'han d'estudiar més.
Per prevenir el càncer, encara s'aconsella portar un estil de vida saludable, com no fumar i consumir begudes alcohòliques, descansar prou, controlar l'estrès i fer controls de salut regulars amb el metge.
4. Mantenir la pressió arterial estable
Els espàrrecs conté l'aminoàcid asparagina que actua com a diürètic natural. Aquesta substància pot estimular el cos a eliminar l'excés de sal, aigua i substàncies tòxiques a través de l'orina. Els nivells de sal reduïts al cos poden mantenir la pressió arterial estable.
No només això, l'efecte diürètic dels espàrrecs també fa orinar més sovint. Així, es reduirà el risc d'infecció del tracte urinari perquè els bacteris del tracte urinari s'excreten a l'orina.
6. Controlar el sucre en sang
Els espàrrecs són un aliment amb un índex glucèmic baix. Això vol dir que els espàrrecs no faran que el sucre en sang augmenti dràsticament.
No només això, els espàrrecs també són rics en hidrats de carboni complexos, antioxidants i fibra. Se sap que el contingut és bo per prevenir l'augment dels nivells de sucre en sang i mantenir estable el sucre en sang.
7. Mantenir el pes
L'espàrrec és una verdura baixa en calories, per la qual cosa és útil per prevenir l'augment de pes. Si estàs intentant perdre pes o fer dieta, mai està de més afegir espàrrecs a les teves opcions de dieta.
A més dels diferents beneficis anteriors, els espàrrecs també tenen un paper en el procés de coagulació de la sang quan es produeix una lesió i augmenta la força òssia. Això és gràcies a l'alt contingut en calci i vitamina K dels espàrrecs.
Els espàrrecs són un tipus d'aliment que és bo per al consum per mantenir un cos sa. Tanmateix, algunes persones poden tenir una al·lèrgia a aquesta verdura. No obstant això, els casos d'al·lèrgies als espàrrecs són relativament rars.
Si vols saber més sobre la nutrició i els beneficis dels espàrrecs, pots consultar a un nutricionista.