El sorbitol és un dels edulcorants artificials que s'utilitzen habitualment en aliments o begudes. Aquest edulcorant artificial té menys calories que el sucre normal. No només baix en calories, el sorbitol també té diversos beneficis per a la salut.
El sorbitol és un tipus d'edulcorant de sucre. Tot i que està classificat com a alcohol de sucre, aquest edulcorant no conté compostos d'alcohol etanol que causen un efecte de ressaca. El sorbitol és soluble en aigua i es troba de forma natural en moltes fruites, com ara pomes, dàtils, baies i préssecs.
En comparació amb el sucre granulat, les calories del sorbitol són relativament baixes, que és només al voltant del 60% del total de calories del sucre granulat. Per tant, el sorbitol s'utilitza sovint com a alternativa al sucre en aliments o begudes. No només això, el sorbitol també s'utilitza sovint com a additiu i conservant alimentari.
Diversos beneficis del sorbitol per a la salut
No només com a edulcorant, el sorbitol també té bons beneficis per a la salut. Els següents són alguns dels beneficis del sorbitol:
Mantenir els nivells de sucre en sang
El sorbitol s'utilitza sovint com a alternativa al sucre per als diabètics. Això es deu al fet que el sorbitol és baix en calories i no provoca augments elevats de sucre en sang.
Tanmateix, abans d'escollir i utilitzar sorbitol com a edulcorant en aliments i begudes, els diabètics haurien de consultar primer amb el seu metge per esbrinar la dosi adequada de sorbitol.
Mantenir la salut dental
El sorbitol s'utilitza sovint com a edulcorant alternatiu en xiclets i col·lutoris sense sucre.esbandida bucal). A diferència del sucre normal, que pot danyar les dents, el sorbitol no causa danys a la capa protectora de les dents ni a l'esmalt dental, reduint així el risc de formació de placa i càries.
Superar el restrenyiment
El sorbitol pot augmentar l'absorció d'aigua als intestins, suavitzar les femtes i estimular els moviments intestinals. Per tant, el sorbitol s'utilitza sovint com a laxant per tractar el restrenyiment.
No només això, diversos estudis també han demostrat que el sorbitol té propietats prebiòtiques. Tanmateix, de vegades, el sorbitol pot causar molèsties o fins i tot malestar estomacal, si es pren en excés en excés.
Coses a les quals cal prestar atenció quan utilitzeu sorbitol
Com s'ha esmentat anteriorment, el sorbitol té un efecte laxant. En algunes persones, consumir grans quantitats de sorbitol o alcohol de sucre pot causar flatulència, nàusees, vòmits, pets freqüents i diarrea.
Encara que baix en calories, el sorbitol encara pot augmentar el sucre en sang, sobretot si es consumeix en excés. És possible que ni tan sols us adoneu que està prenent sorbitol perquè els aliments o les begudes que inclouen aquest compost solen etiquetar l'envàs "sense sucre" o "sense sucre afegit".
Tanmateix, heu de recordar que un aliment o una beguda etiquetats com "sense sucre" no vol dir que estigui completament sense sucre.
Si voleu utilitzar el sorbitol com a alternativa al sucre, és una bona idea consultar primer el vostre metge, sobretot si teniu diabetis.