Els beneficis de l'arròs integral ja són àmpliament coneguts, especialment per als que fan dieta. L'arròs integral es considera més saludable que l'arròs blanc pel seu contingut nutricional més divers. A més de la dieta, l'arròs integral té altres beneficis que també són bons per a la salut.
L'arròs integral és un gra sencer que només pateix un procés de pelar la pell o la closca. L'arròs integral es considera superior a l'arròs blanc perquè el procés de processament és més curt, de manera que el contingut nutricional no es malgasta.
Un dels molts nutrients que conté l'arròs integral és la fibra. Aquests nutrients tenen un paper important en el procés de pèrdua de pes. No només això, una ració d'arròs integral (uns 200 grams) també conté unes 230-250 calories i diversos nutrients, com ara:
- 45-50 grams d'hidrats de carboni
- 3-3,5 grams de fibra
- 5 grams de proteïna
- 1,6-2 grams de greix
- 80 mil·ligrams de potassi
- 80 mil·ligrams de magnesi
- 2 mil·ligrams de sodi
- 1,1 mil·ligrams de ferro
L'arròs integral també conté altres nutrients, com ara vitamines del grup B, zinc, manganès, calci i fòsfor. Igual que l'arròs blanc, l'arròs integral també s'inclou en el grup de cereals integrals sense gluten, per la qual cosa és segur per al consum de persones celíaques o al·lèrgiques al gluten.
Beneficis de l'arròs integral per a la salut
Gràcies al contingut nutricional força divers, hi ha diversos beneficis per a la salut de l'arròs integral que podeu obtenir, incloent:
1. Controla el teu pes
L'arròs integral conté fibra, proteïnes i hidrats de carboni complexos que són més alts que l'arròs blanc. Per tant, pots sentir-te ple més temps si menges arròs integral.
No només això, algunes investigacions també mostren que les persones que mengen arròs integral regularment tindran un pes més controlat. Aquest efecte fa que l'arròs integral sigui bo per al consum per prevenir l'obesitat.
2. Reduir el risc de patir malalties cardiovasculars
A més de contenir una gran quantitat de fibra, l'arròs integral també conté antioxidants, potassi, magnesi i lignans.
S'ha demostrat que el contingut d'arròs integral evita l'acumulació de colesterol o greixos dolents a la sang, controla la pressió arterial i prevé obstruccions als vasos sanguinis (aterosclerosi). Aquests efectes fan que l'arròs integral sigui bo per al consum per reduir el risc de patir malalties cardiovasculars.
3. Controlar els nivells de sucre en sang
L'arròs blanc es classifica com un aliment amb un alt índex glucèmic. Això vol dir que el consum d'arròs blanc pot augmentar ràpidament els nivells de sucre en sang. El sucre en sang alt i no controlat amb el temps pot causar resistència a la insulina, que desencadena la diabetis.
En canvi, podeu menjar aliments amb un índex glucèmic més baix, com l'arròs integral. Amb un índex glucèmic baix, l'arròs integral pot reduir el risc de patir diabetis tipus 2.
4. Digestió suau
L'arròs integral és ric en fibra i hidrats de carboni complexos. Aquest contingut pot mantenir els bacteris bons als intestins i facilitar la digestió. L'arròs integral és fins i tot bo per al consum per prevenir o tractar el restrenyiment.
5. Redueix el risc de càncer
L'arròs integral conté molts antioxidants, com ara àcids fenòlics i flavonoides. Els antioxidants són substàncies que poden prevenir el dany a les cèl·lules del cos a causa dels radicals lliures. Això fa que l'arròs integral sigui útil per reduir el risc de càncer, com el càncer de còlon.
Per maximitzar els diferents beneficis de l'arròs integral anteriors, també se't recomana portar un estil de vida saludable, per exemple augmentant el consum de fruites i verdures, deixant de fumar i fer exercici regularment.
També podeu consultar un metge si encara teniu dubtes sobre els beneficis de l'arròs integral i la ingesta adequada segons la vostra condició.