No només són deliciosos per menjar, sinó que també són una llàstima perdre's els diferents beneficis dels espinacs per a la salut. Aquests beneficis provenen dels diferents nutrients que hi conté. No és estrany que els espinacs s'incloguin sovint a la dieta saludable diària.
Els espinacs són un tipus de verdura verda que es conrea i es desenvolupa àmpliament a Àsia, inclosa Indonèsia. No només és bo per als adults, sinó que també és bo per al consum de nadons, nens, dones embarassades i gent gran.
Els espinacs són coneguts com una verdura baixa en calories i són rics en fibra, això fa que els espinacs siguin una de les opcions vegetals per a la dieta. A més, els espinacs també conté una varietat d'altres nutrients, com ara:
- Vitamina A, complex de vitamines B, vitamina C i vitamina E
- Magnesi
- Ferro
- Àcid fòlic
- Calci
- potassi
A més, els espinacs també contenen diversos tipus d'antioxidants, com la luteïna i zeaxantina.
Diversos beneficis dels espinacs
Com s'ha esmentat anteriorment, els espinacs ofereixen una varietat de beneficis per a la salut que no s'han de perdre. Aquests beneficis inclouen:
1. Alleuja la inflamació
L'alt contingut d'antioxidants dels espinacs juga un paper en la lluita contra els radicals lliures que poden causar inflamacions, com ara malalties artritis reumàtica. En aquesta malaltia, la inflamació és la causa del dolor articular.
2. Reforça el sistema immunitari
També se sap que els espinacs són rics en vitamines i minerals, com ara la vitamina A, la vitamina C, el folat i el magnesi. Se sap que aquests diferents nutrients augmenten el sistema immunitari.
3. Prevenir l'anèmia
Els espinacs són una bona font de ferro. No obstant això, aquestes verdures també contenen oxalats que poden inhibir l'absorció del ferro al cos. Per evitar això, acompanya el consum de vitamina C per ajudar a absorbir el ferro.
4. Mantenir la salut ocular
El contingut de carotenoides que es troben en els espinacs, com el betacarotè, la luteïna i zeaxantina , se sap que manté la salut ocular i redueix el risc de patir diverses malalties, com la ceguesa nocturna i la degeneració macular.
5. Redueix el risc de patir malalties cardiovasculars
Un dels beneficis de consumir espinacs és que redueix el risc de patir malalties cardiovasculars. Això es deu al fet que els espinacs contenen nitrats que poden reduir la pressió arterial i reduir el risc de problemes cardíacs.
6. Mantenir una pell sana
Com és sabut, els espinacs són rics en antioxidants, per la qual cosa és molt bo per mantenir i protegir la salut de la pell des de dins, especialment de l'exposició als radicals lliures.
7. Prevenir el càncer
El contingut de luteïna, carotenoides i zeaxantina que és alt en espinacs, és capaç de combatre i eliminar els radicals lliures del cos. Així, el risc de patir càncer disminuirà.
Tanmateix, tingueu en compte que menjar espinacs sols no és suficient per mantenir la salut corporal general. Us animem a continuar amb un estil de vida saludable, com ara fer exercici regularment, menjar aliments nutritius i descansar prou.
Consells per rentar i processar els espinacs
Perquè els beneficis dels espinacs es puguin obtenir de manera òptima, assegureu-vos de processar correctament aquesta verdura. Aquí teniu alguns consells:
- Trieu espinacs que encara semblen frescos.
- Rentar bé els espinacs abans de processar-los per eliminar la brutícia i els gèrmens que s'adhereixen a les fulles i tiges.
- Si no voleu processar els espinacs de seguida, emmagatzemeu-los en un recipient net i hermètic i, després, poseu-los a la nevera per mantenir-los frescos.
Tingueu en compte que els espinacs frescos que no s'han rentat poden durar fins a 4 dies, si els poseu en una bossa de plàstic i els guardeu a la nevera. Eviteu escalfar els espinacs cuits, ja que poden reduir-ne el contingut nutricional.
A més de parar atenció a com rentar i emmagatzemar els espinacs, també assegureu-vos que els vostres estris de cuina estiguin lliures de gèrmens i bacteris. Per tant, no oblideu rentar sempre els estris de cuina amb aigua i sabó.
Per saber més sobre els beneficis dels espinacs, podeu consultar un metge.