No només té un gust deliciós, sinó que els beneficis de l'ametlla per a la salut tampoc són de broma. Els fruits secs, que s'utilitzen sovint com a aperitius, són coneguts per ser bons per perdre pes i prevenir diverses malalties. Un d'ells és la malaltia cardíaca.
Les ametlles són un tipus de fruita seca que conté molts nutrients i és baixa en carbohidrats. Hi ha diverses maneres de gaudir de les ametlles, des de rostir-les, fins a escampar-les amb brioixeria o transformar-les en llet d'ametlles.
El processament per torrat és molt recomanable si voleu menjar ametlles com a berenar saludable. Com que es pot consumir sense sal afegit, les ametlles són bones i segures per al consum de persones amb hipertensió.
Contingut de nutrients de l'ametlla
En 100 grams d'ametlla torrada, conté els següents nutrients:
- 20 grams de proteïna
- 16 grams d'hidrats de carboni
- 11 grams de fibra
- 258 mil·ligrams de magnesi
- 456 mil·ligrams de fòsfor
- 684 mil·ligrams de potassi
- 19 mil·ligrams de vitamina E
Les ametlles també són riques en greixos saludables i antioxidants i tenen un índex glucèmic més baix que altres fruits secs.
Diversos beneficis de l'ametlla
Gràcies al seu contingut nutricional divers, hi ha diversos beneficis per a la salut de l'ametlla, com ara:
1. Disminuir el risc de càncer
Es creu que el contingut d'antioxidants de les ametlles redueix el risc de càncer, com el càncer de còlon. Un estudi demostra que el consum regular d'ametlles pot reduir els nivells de radicals lliures al cos, que són un dels desencadenants del càncer.
No obstant això, encara es necessita més investigació clínica per donar suport als fets sobre aquests beneficis.
2. Gestionar els nivells de colesterol en sang
Els beneficis de les ametlles en aquest es poden obtenir perquè les ametlles són riques en vitamina E. La vitamina E és un antioxidant que pot protegir les cèl·lules sanguínies dels danys alhora que prevé l'obstrucció de les artèries a causa del colesterol.
Un estudi també va demostrar que el consum d'ametlles pot mantenir els nivells de colesterol bo o HDL i reduir els nivells de colesterol dolent o LDL.
3. Mestabilitzar la pressió arterial
Se sap que l'alt contingut de magnesi de les ametlles redueix la pressió arterial alta o la hipertensió. Això es veu reforçat per les investigacions que mostren que les persones que mengen ametlles semblen experimentar una disminució de la pressió arterial.
4. Prevenir malaltia cardíaca
L'ametlla és un tipus de fruita seca que pot augmentar el greix bo al cos i és bona per a la salut del cor. Un estudi demostra que menjar ametlles amb una determinada dieta pot reduir el risc de patir malalties coronàries.
5. Controlar els nivells de sucre en sang
Abans es va esmentar que les ametlles tenen un índex glucèmic baix. Això fa que les ametlles siguin bones per al consum de persones amb diabetis tipus 2, perquè no provoquen pics de sucre en sang.
Un estudi també va demostrar que les persones amb diabetis tipus 2 que mengen ametlles poden tenir els nivells de sucre en sang més controlats.
6. Perdre pes
Tot i que les calories de les ametlles són força altes, les investigacions mostren que el consum d'ametlles en un màxim de 100 grams no provoca augment de pes.
L'alt contingut en fibra de les ametlles també pot proporcionar un efecte complet més llarg, de manera que pot reduir la gana i, per descomptat, perdre pes. A més, consumir ametlles amb regularitat també pot reduir el greix del ventre.
Tanmateix, no només confieu en les ametlles per perdre pes. També apliqueu una dieta saludable menjant aliments nutritius i fent exercici regularment.
Riscos d'al·lèrgia als fruits secs d'ametlla que cal vigilar
Encara que hi ha molts beneficis de l'ametlla que es poden obtenir, cal ser conscient del risc d'al·lèrgies. Si teniu antecedents d'al·lèrgies a les ametlles o altres fruits secs, com ara anacards i nous, eviteu els aliments que continguin aquests fruits secs.
Les reaccions al·lèrgiques que es produeixen són molt diverses, que van des de picor, erupció cutània i inflor en determinades parts del cos, fins a símptomes més greus, com ara dificultat per respirar o obstrucció de les vies respiratòries a causa de la inflor per reacció al·lèrgica.
Tot i que rares, les al·lèrgies també poden provocar una reacció perillosa que pot posar en perill la vida, és a dir, el xoc anafilàctic.
Si no tens al·lèrgia a les ametlles, pots consumir-les com a font de nutrients beneficiosos per a la salut. Tanmateix, limiteu el consum d'ametlles a uns 28 grams o un grapat al dia. A més, eviteu consumir ametlles crues, perquè contenen glucòsids d'amigdalina, que són substàncies químiques que poden alliberar compostos de cianur, això té el risc de provocar una intoxicació per cianur.
Els beneficis per a la salut de les ametlles són molt diversos. Tanmateix, també s'aconsella no consumir-lo en excés.
Per conèixer la porció d'ametlles que s'adapti al teu estat de salut, consulta el teu metge. Així, es maximitzaran els beneficis de les ametlles que pots obtenir i el risc d'efectes secundaris és mínim.