El terme vegà potser no és tan popular com el vegetarià. Ambdós se suposa que són un estil de vida sense consumir aliments d'origen animal, com la carn i el peix. Encara que sovint es consideren iguals, vegans i vegetarians tenen algunes diferències.
Les dietes veganes i vegetarianes se segueixen generalment per raons de salut, mediambientals o religioses. ara, si us plantegeu renunciar a menjar aliments d'origen animal i els seus subproductes, potser haureu de conèixer amb antelació les diferències entre vegans i vegetarians.
Què són els vegetarians?
El vegetarià és un estil de vida mitjançant l'adopció d'una dieta sense menjar aliments d'origen animal. Aquests tipus d'aliments inclouen carn de vedella, xai, porc, aus i marisc, com el peix i els mariscs.
Una dieta o dieta vegetariana consisteix en verdures, fruites, fruits secs i cereals integrals. Les persones que segueixen aquesta dieta també poden menjar bolets, com el portobello. Tanmateix, la dieta vegetariana es pot dividir en diversos tipus, a saber:
Lacto-vegetarià
No mengeu carn vermella, aus, peix i ous, però consumiu llet i els seus derivats.
Ovo-vegetarià
No mengeu tots els aliments d'origen animal i els seus derivats, però feu una excepció per als ous.
Lacto-ovo-vegetarià
La dieta lacto-ovo vegetariana no menja carn vermella, aus de corral i peix, sinó que menja ous, llet i productes lactis, inclosos formatge i iogurt.
A més, també hi ha els anomenats flexitarians (semi-vegetarians) i pescatarians. Els flexitarians no mengen carn vermella, però de vegades encara mengen pollastre, peix i llet i els seus derivats.
Mentrestant, la dieta pescatariana no menja carn vermella i aus de corral, sinó que menja peix i marisc.
Encara que de vegades es consideren vegetarians, els flexitarians i els pescatarians encara mengen carn animal. Per tant, tècnicament no estan inclosos en la definició de vegetarià.
Què són els vegans?
El vegà és en realitat un tipus de vegetarià, però les restriccions sobre els tipus d'aliments consumits en aquesta dieta són més estrictes. Algunes persones veuen la dieta vegana com una versió extrema de l'estil de vida vegetarià.
El vegà es defineix com un estil de vida que pretén evitar totes les formes d'explotació dels animals, fins i tot per a l'alimentació, la roba, la cosmètica o altres finalitats.
Per tant, una dieta vegana evita no només la carn animal, sinó també els lactis, els ous i els aliments d'origen animal. Aquests aliments inclouen gelatina, mel, sèrum de llet, caseïna, albúmina i suplements d'oli de peix.
Coneix la diferència entre vegà i vegetariana
Bàsicament, les persones que viuen un estil de vida vegà i vegetarià trien una dieta que prové de plantes. Tanmateix, algunes persones que segueixen una dieta vegetariana encara mengen carn, peix, lactis o ous.
Des d'un punt de vista ètic, els vegetarians estan en contra de matar animals per menjar, però consideren acceptable el consum de subproductes animals, com la llet i els ous, sempre que els animals es mantinguin en condicions adequades.
D'altra banda, les persones que porten una vida vegana creuen que els animals tenen dret a ser lliures, ja sigui del consum o d'altres usos per part dels humans.
Per tant, també intenten no utilitzar subproductes animals, independentment de les condicions en què els animals van ser criats o cuidats adequadament. Un exemple és no portar roba feta de seda, llana o pells d'animals.
Beneficis d'una dieta vegana i vegetariana i els seus riscos
Una dieta vegetariana o vegana es considera més saludable i pot aportar beneficis per a la salut. També se sap que una dieta que se centra més en els aliments d'origen vegetal redueix el risc de patir certes malalties, com ara:
- ictus
- Malaltia coronària
- Pressió arterial alta (hipertensió)
- Diabetis
- Càncer, com el càncer de còlon i el càncer d'estómac
- Diverticulitis
A més, també se sap que les dietes vegetals, tant veganes com vegetarianes, són bones per perdre pes i mantenir un pes corporal ideal per prevenir l'obesitat. Les dietes veganes i vegetarianes també són bones per prevenir el colesterol alt.
Tanmateix, les dietes veganes i vegetarianes també corren el risc de causar problemes de salut, com ara anèmia i deficiència de proteïnes. Això es deu al fet que els dos patrons alimentaris prohibeixen a les persones que els viuen obtenir aliments d'origen animal
De fet, els aliments d'origen animal, com la carn i el peix, són una font de proteïnes i ferro que són importants per prevenir l'anèmia i la deficiència de proteïnes.
Per tant, si teniu previst ser vegà o vegetarià, assegureu-vos que es compleixin les vostres necessitats nutricionals diàries, especialment proteïnes, ferro, zinc, iode, calci, folat i vitamina B12.
Per reduir el risc de deficiències nutricionals, apliqueu una dieta vegetariana saludable per mantenir un cos sa. Si tens determinades condicions mèdiques, primer has de consultar un nutricionista si vols provar una dieta vegana o vegetariana.