Els aminoàcids essencials no poden ser produïts pel cos per la qual cosa s'han de prendre dels aliments. Hi ha diversos tipus d'aminoàcids essencials amb les seves respectives funcions. Coneix quins aliments són fonts d'aquests aminoàcids essencials perquè en puguis obtenir prou.
El cos necessita almenys 20 tipus d'aminoàcids que són els components bàsics de les proteïnes. Nou d'ells estan classificats com a aminoàcids essencials i la resta són aminoàcids no essencials.
Els aminoàcids essencials no poden ser produïts pel cos, per la qual cosa s'han d'obtenir dels aliments. Les fonts alimentàries d'aminoàcids essencials s'han de consumir regularment en quantitats suficients, de manera que es puguin cobrir les necessitats del cos d'aquests nutrients.
Aliments que contenen aminoàcids essencials
Les fonts d'aminoàcids essencials poden estar en forma d'aliments que contenen proteïnes animals o aliments que contenen proteïnes vegetals. Aquí hi ha diversos tipus d'aminoàcids essencials i aliments que es poden consumir per obtenir-los:
1. Isoleucina
La isoleucina és un BCAA (aminoàcids de cadena ramificada) que construeix més múscul. Aquest aminoàcid també té un paper important en la regulació dels nivells d'energia del cos, augmentant la resistència i produint hemoglobina.
Podeu obtenir isoleucina de la carn de vedella. A més, ous, llet i productes lactis, com el formatge i iogurt, també pot ser una font d'isoleucina per al seu consum diari.
2. Lisina
La lisina té un paper important en la producció de diverses proteïnes, hormones, enzims i anticossos que construeixen teixits. Consumir aquests aminoàcids essencials en quantitats suficients pot augmentar la resistència i mantenir les hormones i els enzims del cos funcionant correctament.
El peix i els ous són aliments que contenen força lisina. A més, també podeu obtenir lisina de vedella, pollastre, marisc, llet i productes lactis.
3. Leucina
Aquest aminoàcid essencial té moltes funcions al cos, que van des d'ajudar al procés de cicatrització de ferides, produir hormona del creixement, augmentar la força muscular i regular els nivells de sucre en sang.
El salmó s'inclou en aliments amb un alt contingut de leucina. Altres fonts de leucina que podeu consumir són els cigrons, els ous, la soja i els fruits secs.
4. Valin
Igual que la leucina, la valina també té un paper important en l'estimulació de l'hormona del creixement i la reparació del dany muscular. A més, la valina també juga un paper en el subministrament d'energia per al cos.
Un dels aliments amb alts nivells de valina són les clares d'ou fresques. A més, la valina també es pot obtenir de la llet i productes lactis, com el formatge i iogurt, encara que la quantitat no és tant com en ous.
5. Treonina
Aquest tipus d'aminoàcids essencials tenen una funció important en el manteniment d'un cor i fetge sans, així com en la millora de la funció del sistema immunitari i del sistema nerviós central.
Els aliments rics en treonina són els espinacs crus i els créixens. Altres opcions inclouen tonyina, tilàpia, clara d'ou, gall dindi i soja.
6. Histidina
La histidina és un tipus d'aminoàcid essencial que és important per als nens. Això es deu al fet que la histidina té un paper en el desenvolupament i manteniment de diversos teixits corporals, inclòs el teixit nerviós.
El bacallà, el pollastre, el gall dindi i els fesols són aliments rics en histidina.
7. Metionina
Aquest aminoàcid essencial té un paper en el metabolisme i la desintoxicació del cos. No només això, la metionina també pot ajudar el cos a absorbir minerals zinc i seleni dels aliments.
Podeu obtenir molta metionina de les clares d'ou. A més, el peix i la carn també contenen força metionina.
8. Fenilalanina
La fenilalanina té un paper important en la formació d'altres aminoàcids que també són necessaris pel cos. El cos també convertirà aquest aminoàcid essencial en tirosina i dopamina, que són importants per a la funció cerebral.
El tipus d'aminofenilalanina essencial es troba amb més freqüència en fonts de proteïnes d'origen vegetal, com ara llavors i fruits secs. A més, també se sap que els productes animals com la carn de vedella, el marisc i els ous són rics en fenilalanina.
9. Triptòfan
Al cos, el triptòfan s'utilitza per produir serotonina, una hormona que regula la gana, el son, l'estat d'ànim i el dolor.
El pollastre i el gall dindi són aliments que contenen bastant triptòfan. peix, tofu, xocolata, soja, fruits secs i llavors.
A més de consumir aliments que són fonts d'aminoàcids essencials, també cal menjar una varietat d'aliments amb una nutrició equilibrada per satisfer la ingesta d'altres nutrients. Si cal, consulteu un nutricionista per obtenir una recomanació de menú diari saludable i d'acord amb les vostres necessitats.