Darrere de la delícia, els beneficis del formatge són molt diversos. Diversos continguts nutricionals poden ser bo per a la salut del cos, des de mantenir la força òssia fins a un tracte digestiu saludable.
El formatge és un producte lacti que es pot consumir com a berenar o processat en diversos tipus d'aliments i brioixeria. No només és deliciós, el formatge també és conegut com una bona font de nutrients per al cos.
Tanmateix, algunes persones tenen por de menjar-ne a causa del contingut de greix i sal que hi ha. De fet, quan es consumeix correctament, el formatge pot aportar molts beneficis per a la salut.
Contingut nutricional en formatges
Sens dubte, els diferents beneficis que pot aportar el formatge no es poden separar del contingut nutricional. Els següents són alguns dels nutrients que conté el formatge:
- Hidrats de carboni
- Greix
- Proteïna
- Calci
- Magnesi
- Zinc
- Fòsfor
- Vitamina A
- Vitamina D
- Vitamina B12
No només això, el formatge també conté omega-3, l'aminoàcid cisteïna, així com diversos tipus d'antioxidants, com la riboflavina, el betacarotè i el glutatió.
Beneficis per a la salut del formatge
Hi ha diversos beneficis que es poden obtenir amb el consum habitual de formatge, com ara:
1. Mantenir la força i la salut dels ossos
Com a tipus de producte lacti, se sap que el formatge és beneficiós per mantenir la força i la salut dels ossos. Això és gràcies a l'abundant contingut en calci i proteïnes.
No només el contingut de calci, proteïnes, zinc, la vitamina A, la vitamina D i la vitamina K del formatge també se sap que són bones per mantenir la salut dels ossos. Amb una ingesta adequada d'aquests nutrients, podeu evitar diversos problemes ossis, com l'osteoporosi.
2. Mantenir la salut dental
No només manté la força òssia, el formatge també és beneficiós per mantenir les dents sanes. Això es recolza en diversos estudis que demostren que el formatge pot protegir les dents del risc de càries.
De fet, també hi ha estudis que demostren que els nens que consumeixen més lactis, inclòs el formatge, tenen menys risc de patir càries que els nens que no consumeixen llet i altres lactis.
3. Tracte digestiu saludable
El formatge és un tipus d'aliment que es processa per fermentació. Aquest mètode de processament fa que el formatge contingui bacteris probiòtics que se sap que són bons per mantenir un tracte digestiu saludable.
Tanmateix, menjar massa formatge pot causar restrenyiment. No només això, en algunes persones que no poden digerir la lactosa, el formatge pot causar problemes digestius, com ara diarrea.
4. Baixar la pressió arterial
Es creu que el formatge controla la pressió arterial i prevé la hipertensió. Això es deu a l'alt contingut de calci en ell. Per tal d'aconseguir els beneficis del formatge per reduir la pressió arterial al màxim, es recomana triar formatge baix en greixos i sal, com el formatge. ricota i formatge cases rurals.
5. Reduir el risc de patir malalties del cor
Diversos estudis han demostrat que un consum adequat de productes lactis, com el formatge i el iogurt, pot reduir el risc de patir malalties cardiovasculars, com ara malalties del cor i ictus.
No obstant això, encara calen més investigacions sobre l'eficàcia i el nivell de seguretat del consum de formatge per mantenir la salut cardíaca.
6. Alleuja la inflamació del cos
Fins ara, els productes lactis, inclòs el formatge, es consideraven un tipus d'aliment que podia desencadenar una inflamació al cos.
De fet, alguns estudis demostren que el formatge conté àcid linoleic, un tipus d'àcid gras conegut per reduir la inflamació. De fet, també es creu que aquest àcid gras pot baixar de pes.
A més dels beneficis anteriors, també es creu que el formatge redueix el risc de diabetis tipus 2 i càncer colorectal. No obstant això, encara calen més investigacions per confirmar les diferents afirmacions sobre els beneficis d'aquest formatge.
Maneres saludables de gaudir del formatge
Els nutrients que es poden obtenir del formatge poden variar segons el tipus de formatge que consumeixis. A continuació es mostren alguns tipus de formatge i els principals nutrients que contenen:
Mozzarella
Formatge mozzarella és un formatge que conté molta aigua i té menys sal i calories que la majoria dels altres tipus de formatge. Formatge mozzarella També conté molts bacteris probiòtics que són bons per a la salut digestiva.
Formatge blau
Formatge blau Es pot reconèixer per la seva olor acre i l'aspecte que és blanc amb tonalitats blaves o grises. Aquest tipus de formatge es considera alt en nutrients i conté més calci que altres tipus de formatge.
Feta
Feta és un tipus de formatge que se sol fer amb llet de cabra o d'ovella. Aquest tipus de formatge és alt en sal, però té menys calories que altres tipus de formatge. Feta també rica en continguts àcid linoleic que és bo per al cos.
cabana
Formatge cabana és un tipus de formatge ric en proteïnes i baix en calories. Per tant, sovint es recomana aquest formatge per al consum de persones que estan perdent pes.
formatge parmesà
El formatge, que s'utilitza sovint com a cobertura per a la pizza, conté alts nivells de calci i fòsfor, per la qual cosa és bo per al consum per mantenir la força i la salut dels ossos.
A més, també hi ha diversos altres tipus de formatge, com el formatge ricota, formatge suís i formatge cheddar.
Per obtenir els màxims beneficis del formatge, es recomana triar formatge que no passi per una gran elaboració. En cas de dubte, llegiu l'etiqueta d'informació del valor nutricional dels formatges abans de comprar-los.
Després de triar el formatge que consumiràs, intenta barrejar-lo amb una varietat d'altres aliments saludables, com ara carns magres, fruites i verdures. Aquest mètode us pot ajudar a cobrir les vostres necessitats nutricionals diàries.
Si encara tens dubtes sobre els beneficis per a la salut del formatge o vols saber quina dieta s'adapta al teu estat de salut, no dubtis a consultar amb el teu metge.