La sacarina és un tipus d'edulcorant artificial que substitueix el sucre. Tot i que té un sabor dolç fins a 300-400 vegades més fort que el sucre, la sacarina és baixa en calories. Aquesta és la raó per la qual la sacarina s'utilitza sovint pels diabètics.
Tot i que la sacarina té molts avantatges respecte al sucre, cal anar amb compte a l'hora de consumir-la, sobretot en grans quantitats, perquè pot comportar diversos riscos. Per tant, primer considereu els beneficis i riscos de consumir sacarina per a la salut.
Diversos beneficis de consumir sacarina
La sacarina s'utilitza àmpliament com a edulcorant en diversos aliments i begudes processades. Això no és sense raó. La sacarina té molts avantatges, com ara:
Es pot barrejar amb altres edulcorants
Un dels avantatges d'utilitzar sacarina com a edulcorant artificial és que es pot barrejar amb altres edulcorants. Quan es barreja, la sacarina és capaç de compensar i complementar les deficiències de cadascun dels altres tipus d'edulcorants. Aquesta barreja es fa generalment per mantenir el gust dolç durant més temps.
Bo per als diabètics
L'ús de sacarina pot ajudar les persones amb diabetis. El motiu és que aquest edulcorant artificial pot passar pel tub digestiu sense ser digerit abans, de manera que no produeix calories. Tot i així, la sacarina encara pot desencadenar l'alliberament d'insulina a causa del gust dolç que conté.
Bo per a la salut dental
Un estudi demostra que l'ús de sacarina pot prevenir les càries i la càries dental, a diferència del sucre que pot desencadenar el creixement de bacteris que causen càries i alterar l'equilibri de l'acidesa (pH) a la boca.
Mantenir el pes
La sacarina pot ser una alternativa als substituts del sucre per a persones que redueixen o mantenen el pes, però que encara volen tastar aliments i begudes dolces. El consum de sacarina no provoca augment de pes perquè no conté calories.
Considereu els riscos de prendre sacarina
Quan es consumeix en altes concentracions, la sacarina pot tenir un gust amarg o una olor metàl·lica. A més, hi ha altres riscos de l'ús de sacarina que també cal conèixer.
Tot i que hi ha molts tipus d'edulcorants artificials que poden suposar riscos per a la salut, la sacarina es considera relativament segura, sempre que no es consumeixi en excés. En diversos estudis, tampoc s'ha demostrat que l'ús de sacarina provoqui càncer (carcinogènic) en humans i no augmenta els nivells de sucre en sang.
No obstant això, l'ús de sacarina encara no es recomana per a nadons, nens i dones embarassades, perquè es tem que pugui provocar una reacció al·lèrgica. Tanmateix, això no ha estat recolzat per proves adequades.
Com a edulcorant artificial, la sacarina encara s'ha de consumir de manera limitada. Es recomana a algunes persones que no utilitzin sacarina, pel risc d'al·lèrgies. Si cal, primer consulteu amb el vostre metge sobre l'ús segur de la sacarina.