El te de Kombucha encara pot semblar estrany als indonèis. No obstant això, aquest te fermentat s'ha convertit en un sinònim per a la gent a l'estranger perquè considerat té molts beneficis persalut corporal.
El te de Kombucha es consumeix durant gairebé 2000 anys a la Xina. Aquest te s'obté fermentant te, llevat i sucre durant una setmana o més. Durant aquest procés, es formaran àcids, bacteris i alcohol a la beguda de kombucha. Això és el que fa que el te de kombucha sigui agut, agre i fa olor de vinagre.
Beneficis del te Kombucha
Aquest te, també conegut com a te de bolets, conté vitamines del grup B, una mica d'alcohol, antioxidants, sodi, sucre i probiòtics. Per tant, es creu que el te de kombucha té diversos beneficis per a la salut.
A partir dels resultats de la investigació de diversos estudis, se sap que la kombucha té diversos beneficis per a la salut, com ara:
1. Bo per a la digestió
El contingut d'antioxidants i probiòtics a les begudes de te kombucha pot enfortir el sistema immunitari, combatre els bacteris dolents que causen infeccions, reduir la inflamació i millorar la salut del sistema digestiu.
Els estudis de recerca en animals també mostren que la kombucha, que és rica en antioxidants i probiòtics, és beneficiosa per ajudar al procés d'eliminació de substàncies tòxiques del fetge. Aquest efecte es considera bo per mantenir la salut del fetge.
2. Protegeix el cos del càncer
Es creu que el te de Kombucha prevé el creixement i la propagació de cèl·lules canceroses. Això és gràcies al contingut antioxidant de polifenols. Tanmateix, l'efecte anticancerígen del te de kombucha com a prevenció del càncer fins ara requereix encara més investigacions.
3. Baixa el nivell de sucre en sang
En estudis de recerca realitzats en animals d'experimentació, se sap que la kombucha pot alentir la digestió dels hidrats de carboni al cos. Es creu que aquest efecte de kombucha redueix els nivells de sucre en sang, de manera que pot ser bo per a les persones amb diabetis.
4. Reduir el risc de patir malalties cardíaques i renals
Petits estudis de recerca en animals de laboratori han demostrat que la kombucha pot reduir el colesterol dolent (LDL) i augmentar el colesterol bo (HDL). Juntament amb el seu alt contingut antioxidant, els efectes de la kombucha són bons per a la salut del cor i els ronyons.
Coses a les quals cal prestar atenció abans de consumir Kombucha
La popularitat del te kombucha fa que algunes persones estiguin interessades a fer aquest te fermentat a casa. Però en realitat, no és recomanable. Els errors en el procés de fabricació poden fer que el te de kombucha es contamini amb bacteris nocius que poden causar intoxicació.
Malgrat la seva fama, aquesta beguda de kombucha també té alguns efectes secundaris, com mals de cap i nàusees, si es pren massa. Es creu que alguns d'aquests efectes es deuen al contingut d'alcohol del te kombucha que es forma a partir d'un procés de fermentació natural.
A més, aquesta beguda tampoc ha de ser consumida per dones embarassades, nadons i nens, alcohòlics, persones amb malalties hepàtiques i persones amb un sistema immunitari dèbil.
Es creu que el te de Kombucha té molts beneficis i beneficis per a la salut del cos, però alguns d'aquests beneficis no s'han comprovat mèdicament. Per tant, si estàs interessat en consumir te de kombucha per obtenir els beneficis, primer has de consultar amb el teu metge.