AEl rovell d'ou té molts beneficis per a la salut. Aquests diferents beneficis es deuen al contingut nutricional que hi ha. Tot i així, kEls rovells d'ou sovint es consideren la causa del colesterol alt, per la qual cosa no s'ha de consumir en excés.
Hi ha diverses raons per les quals no poques persones els agrada menjar ous, que van des del seu abundant contingut nutricional, preus baixos, fins a ser fàcils de processar en diversos plats deliciosos.
Un ou conté entre 70 i 75 calories. Unes 15 calories provenen de la clara d'ou, i la resta (55 calories) del rovell d'ou. A més, els rovells d'ou contenen uns 185 mg de colesterol i 4,5 mg de greix. Això és el que fa que els rovells d'ou siguin temuts i evitats per molta gent.
Beneficis del rovell d'ou
Tot i que conté molt colesterol i calories, els rovells d'ou realment tenen beneficis per a la salut. Alguns dels beneficis dels rovells d'ou són:
1. Bo per als ossos i les dents
Els rovells d'ou són una font natural de vitamina D, que és bona per als ossos, les dents i els músculs sans, i ajuda a absorbir el calci. El contingut de vitamina D en els rovells d'ou pot ajudar a mantenir la salut i enfortir els ossos i les dents.
2. Conté prou proteïnes
Els rovells d'ou són una bona font de proteïnes. En un ou, conté uns 2,5 grams de proteïna en el rovell.
Les proteïnes són un tipus de nutrició que el cos necessita per reparar els teixits corporals, enfortir el sistema immunitari i donar suport al creixement i desenvolupament òptims dels nens.
3. Prevenir malalties oculars
Els rovells d'ou són rics en antioxidants i luteïna zeaxantina. Tots dos tipus de nutrients tenen propietats que poden ajudar a prevenir malalties oculars, com les cataractes i la degeneració macular.
4. Redueix el risc de defectes del tub neural
Els rovells d'ou contenen alts nivells de colina i folat. Ambdós nutrients tenen un paper important a l'hora de reduir el risc de defectes del tub neural en el fetus i garantir que el cervell fetal es pugui desenvolupar correctament. Alguns estudis també esmenten que la colina i el folat poden reduir la recurrència dels símptomes d'asma.
5. Reduir la inflamació i el risc de malalties cròniques
Tot i que al rovell s'emmagatzema molt greix de l'ou, alguns són greixos omega-3 saludables. Per tant, trieu ous etiquetats amb omega-3 que són bons per al rendiment cerebral i la memòria, i poden reduir la inflamació del cos i reduir el risc de patir determinades malalties, com ara malalties del cor, asma, artritis i càncer.
6. Bo per al cabell
Els rovells d'ou es poden utilitzar com una bona màscara capil·lar per nodrir el cabell, hidratar el cabell sec, enfortir el cabell i reduir la caiguda del cabell.
Consells per menjar ous amb seguretat
Encara que hi ha molts beneficis dels rovells d'ou que podem obtenir, molts nutricionistes recomanen no consumir els rovells d'ou massa sovint. Per què? Una de les raons és perquè el contingut de colesterol en els rovells d'ou és bastant alt.
Tanmateix, alguns estudis afirmen que el consum d'ous en un límit raonable no sembla augmentar dràsticament els nivells de colesterol. Però per estar més segur, podeu fer els següents consells:
- Si el teu cos està sa, consumir fins a 3 ous al dia encara es considera segur.
- Si patiu malalties del cor i colesterol alt, heu de limitar el consum d'ous a no més de 3 ous per setmana.
- Consumeix ous completament cuits. Això es deu al fet que els ous crus o poc cuits poden causar intoxicació alimentària.
- És millor cuinar els ous bullint sense sal. Fregir ous pot augmentar el seu contingut de greix fins a un 50%.
A jutjar pels diferents beneficis dels rovells d'ou anteriors, no hi ha res dolent a incloure ous al vostre menú diari. Però si pateix colesterol alt o malaltia cardíaca, limita el consum d'ous. Per determinar la quantitat d'ou o rovell d'ou que és segura, podeu consultar més amb un nutricionista.