Les llavors de gira-sol s'utilitzen generalment com a kuaci, i aquest berenar és força popular entre la gent d'Indonèsia. Tot i tenir una mida petita, les llavors de gira-sol emmagatzemen molts beneficis per a la salut, saps.
Les llavors de gira-sol provenen de la planta de gira-sol (Helianthus annuus). La carn de la llavor coberta per una closca negra amb ratlles blanques té un gust salat i una textura cruixent.
A més d'utilitzar-se com a berenar, les llavors de gira-sol també es poden utilitzar com a complement d'aliments, com ara amanides o farinetes. farina de civada.
Diversos beneficis de les llavors de gira-sol
Les llavors de gira-sol contenen proteïnes, hidrats de carboni, fibra i greixos. A més, les llavors de gira-sol també contenen moltes vitamines i minerals necessaris per l'organisme, com ara vitamina E, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B6, àcid fòlic, magnesi, zinc, coure, fòsfor i ferro.
Veient aquests molts nutrients, no és estrany que les llavors de gira-sol puguin aportar diversos beneficis per a la salut, com ara:
1. Prevenir la inflamació
La inflamació de llarga durada del cos pot provocar malalties cròniques. Ara, els beneficis de les llavors de gira-sol en aquest cas és prevenir l'aparició d'inflamació al cos.
Això es deu al fet que les llavors de gira-sol contenen vitamina E, flavonoides i compostos bioactius que poden actuar com a antiinflamatoris per inhibir i suprimir les reaccions inflamatòries.
De fet, en un estudi es va demostrar que consumir llavors de gira-sol cinc o més vegades a la setmana pot reduir el risc de desenvolupar malalties cròniques, com ara malalties del cor, diabetis tipus 2 i ictus.
2. Mantenir la salut del cor
Els beneficis de les llavors de gira-sol per mantenir la salut del cor provenen de diversos aspectes. Se sap que el pèptid bioactiu i els compostos de magnesi presents en aquest berenar redueixen la pressió arterial alta, que és un factor de risc per a la insuficiència cardíaca.
A més, les llavors de gira-sol també són riques en àcid linoleic, que és un tipus d'àcid gras insaturat que pot ser saludable per al cor. Aquesta substància pot ajudar a reduir els nivells de colesterol dolent a la sang, reduint així el risc de patir malalties coronàries.
3. Mantenir els nivells de sucre en sang
Les llavors de gira-sol són un aperitiu amb un índex glucèmic baix. Entrepans com aquest són adequats per als diabètics perquè no augmentaran dràsticament el sucre en la sang.
A més, la investigació demostra que consumir 30 grams de llavors de gira-sol diaris durant 6 mesos pot reduir els nivells de sucre en sang fins a un 10%. Es creu que això es deu al contingut de compostos d'àcid clorogènic continguts a les llavors de gira-sol.
4. Mantenir la salut digestiva
En 30 grams de llavors de gira-sol contenien uns 3 grams de fibra. Encara que és relativament petit (només satisfà 1/8 de les necessitats diàries), la presència de fibra a la dieta diària pot millorar el treball dels intestins en l'absorció de nutrients i el manteniment de l'equilibri de bacteris bons als intestins.
5. Mantenir el pes corporal ideal
Aconseguir el pes corporal ideal és sens dubte el somni de moltes persones. ara, podeu fer-ho passar amb regularitat berenar llavors de girasol. El contingut de proteïnes, greixos saludables i fibra de les llavors de gira-sol pot fer que et sentis ple durant més temps perquè puguis reduir el desig de menjar en excés.
A més dels beneficis esmentats anteriorment, també es creu que el contingut nutricional i els compostos de les llavors de gira-sol poden alleujar els símptomes del síndrome premenstrual, mantenir els ossos i la pell sans, evitar que els nadons neixin amb defectes del tub neural i mantenir i reparar els teixits corporals.
Les llavors de gira-sol són una opció de berenar saludable, però també són calòriques. Per tant, no el consumis en excés, per evitar l'obesitat i la diabetis. A més, el consum excessiu de llavors de gira-sol també corre el risc de provocar un enduriment de la femta que condueix al restrenyiment crònic.
Així doncs, si vols obtenir els beneficis de les llavors de gira-sol, limita el seu consum a 30 grams (± 160 calories) al dia.
Si tens una reacció al·lèrgica o tens dificultats per defecar per menjar massa llavors de gira-sol, contacta immediatament amb el teu metge per rebre el tractament adequat.