Alguns de nosaltres encara no estem familiaritzats amb la planta de okra. De fet, hi ha molts beneficis de l'okra que és una llàstima perdre's. Darrere de la seva textura viscosa, l'okra emmagatzema una infinitat de nutrients que poden aportar molts beneficis per a la salut.
okra (Abelmoschus Esculentus), o el que es coneix com "dit de la senyora, és una planta que encara pertany a la mateixa família que l'hibisc i el cotó. Aquesta planta es troba àmpliament a Àfrica, Orient Mitjà i Àsia, inclosa a Indonèsia.
Okra és en realitat una fruita. No obstant això, aquesta planta sovint es considera una verdura i es processa habitualment en diversos plats, que van des de verdures fresques, sofregits o aliments fregits.
Contingut nutricional de okra
Una porció de okra crua (uns 100 grams) conté unes 33 calories i els nutrients següents:
- 7-7,5 grams d'hidrats de carboni
- 2 grams de proteïna
- 3 grams de fibra
- 60 mil·ligrams de fòsfor
- 55-60 mil·ligrams de magnesi
- 300 mil·ligrams de potassi
- 700 UI de vitamina A
- 23 mil·ligrams de vitamina C
- 60 micrograms de folat
- 30 micrograms de vitamina K
A més dels diferents nutrients anteriors, l'okra també conté colina, zinc, seleni, complex de vitamina B, vitamina E, així com diversos antioxidants, com ara polifenols, flavonoides, isoquercetina, luteïna i zeaxantina.
Diversos beneficis de l'okra per a la salut
Okra és un aliment barat i nutritiu que és bo per a la salut. Aquests són els beneficis de l'okra que no us podeu perdre:
1. Baixar i controlar els nivells de sucre en sang
Un dels beneficis coneguts de l'okra és ajudar a reduir i controlar els nivells de sucre en sang. Diversos estudis han demostrat que el consum regular d'okra sembla reduir la taxa d'absorció del sucre en sang als intestins i augmentar la sensibilitat a la insulina.
Okra també inclou aliments rics en fibra amb un índex glucèmic baix. Per tant, el okra és molt adequat per als diabètics perquè no fa que els nivells de sucre en sang augmentin ràpidament. Mentrestant, per a persones sanes, l'okra pot ser útil per prevenir la resistència a la insulina i la diabetis.
2. Mantenir la funció digestiva i la salut
Un altre benefici de l'okra és millorar la digestió i prevenir i tractar el restrenyiment. Això es deu al fet que l'alt contingut en fibra i aigua pot estimular els moviments intestinals i fer que les femtes siguin més suaus i denses.
També se sap que l'okra té un efecte prebiòtic, per la qual cosa és capaç de mantenir un equilibri en el nombre de bacteris bons als intestins (probiòtics) i prevenir el creixement de gèrmens causants de malalties al tracte digestiu.
3. Mantenir la salut del cor
Okra és rica en fibra, vitamines i minerals, així com antioxidants que són bons per reduir la inflamació, prevenir els coàguls de sang, controlar la pressió arterial i reduir els nivells de colesterol dolent (LDL) i triglicèrids.
Gràcies a les propietats de l'okra, pots protegir-te de diverses malalties cardiovasculars, incloses les malalties del cor i l'ictus.
4. Redueix el risc de càncer
Se sap que l'extracte de okra té propietats anticancerígenes i antioxidants que tenen un paper important en la prevenció del creixement de cèl·lules canceroses.
Els estudis en animals han demostrat que l'extracte de okra pot inhibir el creixement de cèl·lules canceroses de mama. Tot i així, els beneficis de l'okra encara requereixen més investigacions.
5. Ajuda a perdre pes
Okra és un dels aliments que són baixos en calories, però rics en fibra i diversos nutrients, com ara proteïnes, hidrats de carboni complexos, vitamines i minerals. Per tant, l'okra es consumeix bé per donar suport a l'èxit del programa de dieta.
Tanmateix, perquè pugueu obtenir els beneficis de l'okra de manera òptima, també cal fer exercici regularment i limitar la ingesta de calories.
Com processar okra en un plat deliciós
L'okra és una planta que es pot menjar fins a les llavors de dins. Per gaudir i obtenir els seus beneficis, hi ha moltes maneres de processar okra entre les quals podeu triar, incloses:
- Coure okra al forn per menjar com a berenar saludable
- Cuinant okra amb salsa de tomàquet i servit amb pasta
- Sofregiu okra amb all i altres condiments, com la pasta de gambes o el xile
- Afegir okra a les verdures al sofregit
Per desfer-se de la textura líquida i gomosa de l'okra, podeu cuinar-la a foc alt o conservar-la amb sal primer.
A més, presteu atenció quan compreu okra. Trieu okra que sigui suau sense taques marrons ni vores seques. A continuació, emmagatzemeu l'okra a la nevera durant uns 4 dies abans de cuinar-lo.
Tot i que té molts beneficis potencials, es recomana consumir okra amb moderació i no en excés. Si encara teniu preguntes sobre els beneficis de l'okra o voleu determinar si aquesta planta és bona per tractar certes malalties, proveu de consultar un metge.