Podeu obtenir els beneficis dels bolets per a la salut si es processen correctament i es consumeixen amb regularitat. Es creu que diversos continguts nutricionals dels bolets mantenen la salut del cor per augmentar la resistència.
No són poques les persones que pensen en els bolets com a verdures. De fet, els bolets no estan inclosos en el grup de les plantes, per la qual cosa no es poden anomenar vegetals.
No obstant això, els bolets sovint es barregen amb diversos tipus de verdures com les sopes, per afegir un gust salat als plats. A més, els bolets també són baixos en calories i rics en fibra, per la qual cosa són bons per a aquells que esteu fent dieta.
Hi ha diversos tipus de bolets que es consumeixen habitualment, a saber, bolets, shiitake, enoki i bolets d'ostra. A més de ser deliciós, les investigacions revelen que els beneficis dels bolets per a la salut són molt diversos. Això es deu al fet que els bolets són rics en nutrients que necessita el cos.
Contingut nutricional Motlle
El contingut nutricional dels bolets depèn del tipus. Tanmateix, en general, els bolets són baixos en greixos i colesterol i contenen proteïnes, vitamines, minerals i fibra.
En 100 grams de bolets shiitake, conté els següents nutrients:
- 2,4 grams de proteïna
- 14 mil·ligrams de magnesi
- 243 mil·ligrams de potassi
- 0,2 mil·ligrams de vitamina B6
- 32 micrograms de folat
- 76 mil·ligrams de fòsfor
A més, els bolets contenen antioxidants, antiinflamatoris, antivirals i antidiabètics.
Alguns beneficis dels bolets per a la salut
Gràcies al seu abundant contingut nutricional, hi ha diversos beneficis dels bolets que pots sentir si els consumeixes amb regularitat, entre els quals destaquen:
1. Interceptaroh càncer
Els bolets contenen alts antioxidants, que actuen com a protectors corporals per evitar els radicals lliures que causen càncer. A més dels antioxidants, el contingut de beta glucans dels bolets també pot prevenir el càncer, com el càncer de còlon i el càncer de coll uterí.
2. Mantenir la salut masculinaung
A més de prevenir el càncer, el contingut d'antioxidants i beta glucà dels bolets també pot prevenir malalties del cor. Els bolets també són rics en vitamines del grup B, que tenen un paper important en el manteniment d'un cor sa.
3. Augmenta la immunitat
El contingut de beta glucà dels bolets també és bo per augmentar la immunitat. A més, els bolets també són una bona font de prebiòtics per al tracte digestiu i inhibeixen el creixement dels patògens que causen malalties.
4. Baixar els nivells de colesterol en sang
El beta glucà dels bolets és una bona font de fibra soluble. Les investigacions mostren que el beta glucà pot reduir els nivells de colesterol dolent a la sang, fins i tot en petites quantitats.
A més, se sap que el potassi dels bolets redueix els nivells de colesterol dolent (LDL) a la sang.
5. Mantenir la salut múscul i nervi
El potassi contingut en bolets també juga un paper en ajudar els músculs i els nervis a treballar. A més, els bolets també contenen coure que té un paper important en el manteniment dels nervis sans.
6. Mantenir la salut dels ossos
Alguns tipus de bolets es conreen amb llum UV per augmentar el contingut de vitamina D en ells. La vitamina D en si és un nutrient molt important per mantenir la salut dels ossos.
7. Disminuir el risc de diabetis
A causa de l'alt contingut en fibra, els bolets poden ser beneficiosos per reduir el risc de desenvolupar diabetis. A més, els bolets també us poden ajudar a controlar i perdre pes.
A més d'alguns dels beneficis dels bolets anteriors, els ingredients alimentaris que sovint es processen en plats vegetarians també poden millorar la funció cerebral, reduir la pressió arterial alta i mantenir un sistema digestiu saludable.
Coses a les quals cal prestar atenció abans de consumir bolets
Se sap que diversos tipus de bolets tenen efectes tòxics sobre els humans. Per evitar l'enverinament per bolets, s'aconsella processar els bolets correctament abans de consumir-los. Podeu processar-los rostint-los, bullint-los o saltejant-los per eliminar les toxines dels bolets.
A més, evita consumir bolets silvestres, perquè tenen el potencial de ser tòxics. Hi ha diversos efectes secundaris que poden ocórrer si consumeix bolets silvestres, com ara:
- Nàusees
- Tirar
- Marejat
- Diarrea
- rampes d'estómac
Les toxines dels bolets silvestres també poden afectar el sistema nerviós, els ronyons i el fetge, i són cancerígenes. Per tant, hauríeu de menjar bolets venuts per fabricants de confiança, ja que es cultiven en granges especialitzades. Si trieu bolets envasats, assegureu-vos que el producte tingui un permís de BPOM.
Els beneficis dels bolets no són petits. No obstant això, s'aconsella que no el consumis si tens al·lèrgia a la floridura. Si experimenteu els símptomes anteriors després de consumir bolets, consulteu immediatament un metge per al tractament.