La fregidora d'aire és una eina de cuina modern quin podria utilitzat per fregir diferents tipus d'aliments, com pollastre, patata, verdures i una varietat d'aliments congelats.Aaquesta lat considerada per proporcionar una solució més saludable per processar aliments fregits. És correcte?
La fregidora d'aire funciona amb un sistema de circulació d'aire calent dins del dispositiu que pot arribar als 200 graus centígrads. Per fregir aliments amb una fregidora d'aire només cal una mica d'oli (aproximadament 1 cullerada) o fins i tot res, depenent del tipus d'aliment. A més, l'oli que hi ha als aliments s'eliminarà i es filtrarà al fons del recipient.
Tot i que no s'utilitza oli, els aliments fregits en una fregidora d'aire tenen una textura cruixent, una capa interior suau i un color semblant al dels fregits en oli.
Beneficis de fregir amb Air Fryer
Aquests són els avantatges que podeu obtenir de cuinar aliments amb una fregidora d'aire:
1. Disminuir el contingut de greix dels aliments
Fregir de la manera convencional sol requerir unes 3 tasses o 750 ml d'oli de cuina, mentre que la fregidora només requereix 1 cullerada o 15 ml d'oli de cuina (50 vegades menys).
A partir d'un estudi, se sap que les patates fregides amb una fregidora d'aire tenen un contingut de greix un 70% inferior que les patates fregides de la manera habitual.
2. Ajuda a perdre pes
Com que són baixos en greixos, els aliments fregits en una fregidora d'aire també són baixos en calories. Per tant, cuinar amb aquesta eina us pot ajudar a perdre pes, especialment per a les persones que segueixen una dieta saludable.
3. Reduir la formació de substàncies nocives en els aliments
Quan es fregeixen patates o altres aliments rics en hidrats de carboni, es forma una substància anomenada acrilamida que se sospita que és cancerígena, que pot desencadenar càncer. Un estudi va demostrar que l'ús d'una fregidora d'aire pot reduir els nivells d'acrilamida fins a un 90%.
4. Fer les verdures es tornen més cruixents i delicioses
Si ets un fan de les verdures o un vegetarià, una fregidora d'aire pot ajudar-te a preparar una carta variada d'aliments. Cuinar en una fregidora d'aire pot fer que les pastanagues, el bròquil, la col, els cigrons i les mongetes siguin més cruixents i delicioses.
Tot i que no sou vegetarià, us recomanem que mengeu verdures regularment. Per tant, si torneu a estar avorrit amb el mateix menú de verdures, només proveu de fer un berenar saludable fregint verdures amb una fregidora d'aire. Les mares que volen ensenyar als seus fills a menjar verdures també poden, saps, és més astut d'aquesta manera.
5. Produir menys residus
Cuinar amb una fregidora d'aire es considera més respectuós amb el medi ambient perquè requereix menys oli, de manera que no produeix residus d'oli usat com les tècniques habituals de fregir.
Trieu i Ús de la fregidora d'airecorrectament
Les següents són algunes de les coses que hauríeu de prestar atenció a l'hora de triar i utilitzar una fregidora d'aire:
- Assegureu-vos que el material plàstic de la fregidora d'aire que compreu estigui lliure de BPA. CPA o bisfenol A és una substància química que pot posar en perill la salut quan s'absorbeix en els aliments que consumim.
- Trieu una fregidora d'aire amb una capacitat que s'adapti a les vostres necessitats. En general, les fregidores d'aire tenen mides petites, mitjanes i grans.
- Utilitzeu un oli que pugui suportar altes temperatures, com l'oli vegetal, d'oliva o de canola.
- Preescalfeu la fregidora abans de cuinar, de manera que el menjar no s'hi quedi molt de temps.
- Eviteu posar massa ingredients en un recipient de fregidora d'aire. L'objectiu és evitar un nivell desigual de cocció dels aliments.
- Netegeu la fregidora d'aire després d'utilitzar-la. No oblideu netejar qualsevol residu d'aliment que s'acostumi al filtre o al fons del recipient.
La conclusió de la discussió anterior és que els aliments fregits amb una fregidora d'aire són realment més saludables, perquè conté menys greixos i calories que els aliments fregits de la manera habitual. No obstant això, l'inconvenient és que el preu d'aquesta eina és bastant car i requereix una gran quantitat d'electricitat.
Si vols cuinar de manera saludable però no tens fregidora, no et preocupis. Hi ha molts altres mètodes de cocció saludables, com ara bullir, cuinar al vapor o coure al forn. D'aquesta manera, el contingut d'oli i calories dels aliments no serà massa elevat.
Escrit per:
Dr. Andi Marsa Nadhira