La proteïna vegetal pot ser una ingesta de proteïnes d'elecció, a més de la proteïna animal. Hi ha diversos avantatges de la proteïna vegetal per salut corporal. Aquest tipus de proteïna es pot trobar en llavors i fruits secs.
El consum d'aliments rics en proteïnes vegetals aporta diversos beneficis per a la salut. Per a aquells de vosaltres que eviteu consumir proteïnes animals, com la carn i el peix, podeu fer que les proteïnes vegetals siguin una opció per satisfer les necessitats de proteïnes del cos.
ReconèixerFonts de proteïnes vegetals
Les fonts de proteïnes vegetals es poden obtenir fàcilment al nostre voltant. Alguns aliments que són bones fonts de proteïnes vegetals inclouen:
- Fruits secsLa primera font popular i fàcil d'aconseguir de proteïnes vegetals són els fruits secs. L'avantatge d'aquesta font de proteïnes és que té molta varietat i és fàcil de processar. El contingut de proteïnes dels fruits secs també és alt. En una tassa de soja cuita, hi ha almenys 20-25 grams de proteïna. Mentre que en una tassa de mongetes, mongetes tolo, mongetes negres o mongetes verdes, hi ha almenys 13-15 grams de proteïna.
- SaberUna altra font de proteïna vegetal que pot ser una opció és el tofu elaborat amb soja. D'uns 120 grams de tofu, hi ha uns 10 grams de proteïnes. A més de ser fàcil d'obtenir, el tofu també és fàcil de processar en aliments i es pot consumir en qualsevol moment.
- TempePer als vegetarians, el tempeh és una font molt important de proteïnes. D'una tassa de tempeh hi ha almenys 30 grams de proteïna. El tempeh també és una font rica de calci i ferro.
- Pa de blatUna font de proteïna vegetal que també s'obté fàcilment és el pa integral. Normalment, aquest pa de sabor deliciós es consumeix a l'esmorzar. En dues llesques de pa integral, hi ha almenys 10 grams de proteïna.
A més de trobar-se en diversos tipus d'aliments anteriors, la proteïna vegetal també es troba en determinats suplements vegetals, com l'espirulina.
Serdiversos Avantatges de la proteïna vegetal
La carn vermella conté alta proteïna, però aquest tipus de ingesta de proteïnes animals hauria de ser limitada. Menjar massa carn vermella pot augmentar el risc de patir malalties del cor, ictus, diabetis tipus 2 i mort prematura. Per tant, molta gent pensa que el consum de proteïnes vegetals és més beneficiós.
Els avantatges de consumir proteïnes vegetals per a la salut corporal, incloent:
- Més baix pressió sanguíneaLa proteïna vegetal és rica en àcid glutàmic, que és un tipus d'aminoàcid. Segons la investigació, els compostos d'àcid glutàmic poden ser capaços de reduir la pressió arterial. El consum de proteïnes vegetals que poden reduir la pressió arterial es pot fer amb una dieta baixa en sal i multiplicar les verdures, els cereals integrals i els fruits secs.
- Suport salut del corEls beneficis de la proteïna vegetal per reduir la pressió arterial tindran un bon efecte sobre la salut del cor. El consum d'aquesta proteïna pot reduir la pressió arterial quan el cor es contrau o en repòs. Això pot reduir el risc d'ictus i malalties coronàries.
- Reduir el risc de diabetis tipus 2Un estudi va demostrar que les persones amb diabetis tipus 2 que consumien fonts de proteïna vegetal 3 vegades per setmana tenien millors nivells de sucre i colesterol en sang, en comparació amb el consum de 2 porcions de proteïna animal. No obstant això, encara calen més investigacions sobre aquest tema.
- Mantingueu el vostre pes estableUna dieta que consumeix molta proteïna vegetal pot ajudar a controlar el pes, perquè fa que una persona se senti plena més temps. Això s'evidencia en la investigació que va incloure milers de participants durant 20 anys. Les fonts suggerides de proteïnes vegetals inclouen fesols, brots de bambú i cereals integrals.
Hi ha diverses fonts de proteïnes vegetals que estan fàcilment disponibles i que es poden processar en una varietat de plats deliciosos. Tanmateix, si teniu condicions de salut especials, primer consulteu un nutricionista abans de canviar de proteïna animal a proteïna vegetal o augmentar el consum de proteïna vegetal.