Els greixos saturats sovint es coneixen com a greixos dolents. Quan es consumeix en excés, aquest tipus de greix pot augmentar el risc de patir diverses malalties perilloses, com ara malalties del cor i ictus. Per tant, és important limitar el consum d'aliments que contenen greixos saturats.
Bàsicament, el cos necessita greix per donar suport a la funció de diversos òrgans del cos. No només això, el greix també actua com a font d'energia, manté la temperatura corporal calenta i ajuda a l'absorció de diversos tipus de vitamines i minerals.
Tanmateix, no tots els greixos són bons per a la salut. També hi ha greixos dolents que poden ser dolents per a la salut quan es consumeixen en excés. El greix en qüestió és el greix saturat.
Què és el greix saturat?
El greix saturat és un tipus de greix que generalment prové dels animals. Hi ha diversos tipus d'aliments que contenen greixos saturats, és a dir, carn vermella, aus de corral i productes lactis, com la mantega, el formatge i els gelats.
Quan es consumeixen en excés, els greixos saturats poden provocar un augment dels nivells de colesterol dolent (LDL) a la sang i augmentar el risc de diversos problemes de salut, com ara malalties cardiovasculars i diabetis tipus 2.
A part d'origen animal, els greixos saturats també poden provenir de plantes. Normalment, aquest tipus de greixos saturats es troben en olis vegetals, com l'oli de palma i l'oli de coco.
Com donar consells Evitar els greixos saturats?
Veient el mal impacte que poden tenir els greixos saturats, és important que a partir d'ara comenceu a reduir la ingesta de greixos saturats i mengeu més aliments amb greixos insaturats i altres nutrients.
Les següents són algunes de les coses que podeu fer per mantenir-vos lluny dels greixos saturats:
- Llegiu l'etiqueta del contingut nutricional que normalment apareix a l'embalatge del producte abans de comprar-lo. Per als homes, es recomana no consumir més de 30 grams de greixos saturats al dia, mentre que les dones no superen els 20 grams.
- Eviteu cuinar fregint i intenteu processar els aliments rostint, bullint i cuinant al vapor. Per exemple, si esteu acostumats a cuinar pollastre fregit, podeu transformar-lo en Pepes o Soto.
- Consumeix carn magra. Pots eliminar el greix que encara queda adherit a la carn abans de processar-la.
- Trieu productes lactis amb baix contingut en greix, com el iogurt o la llet baixa en greix.
- Trieu olis saludables, com l'oli d'oliva o l'oli de blat de moro, per cuinar o processar aliments.
- Afegiu fruites, verdures, cereals integrals i fruits secs a la vostra dieta per satisfer la vostra ingesta nutricional diària.
- Eviteu els aliments de llet de coco que solen contenir greixos saturats alts. Prioritzeu l'elecció de plats de verdures, peix i pollastre per sobre de carn vermella.
- El consum d'ous durs és millor que els ous ferrats o els ous remenats.
- Si ets un aficionat al cafè, evita afegir-hi nata o llet.
- Per berenar, trieu fruita o fruits secs en comptes de xocolata, bunyols o galetes.
En essència, per mantenir-se allunyat dels greixos saturats, intenteu triar aliments sense processar i més sencers, com ara verdures, fruites, fruits secs, llavors i carns baixes en greix. Productes no processats, com embotits, carns fumades, carn en conserva, nuggets, fideus instantanis i altres aliments, que han passat per moltes etapes de processament.
A més, el que cal recordar és que la malaltia no només prové de la dieta, sinó també dels hàbits quotidians, com ara quedar-se despert fins tard, fer exercici rarament i estar estressat o ansiós massa sovint.
Si vols saber més sobre els tipus d'aliments que contenen greixos saturats o necessites assessorament sobre la ingesta nutricional i els menús d'alimentació d'acord amb les teves condicions de salut, no dubtis a consultar un metge.